Jednoduchý recept

Smetanová bábovka s ořechy

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Ověřený recept

5 1 Smetanová bábovka s ořechy 5 1

Celkový čas:	65 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	45 minut

Autor:	vassova
Hodnost:	Rozkoukávám se (35%)
ID receptu:	57312
Kategorie:	Bábovky

Ingredience

Na vymazání formy
270 g	Cukr krupice
20 g	Cukr vanilka
1 polévková lžíce	Káva instantní
13 g	Kypřicí prášek do pečiva
300 g	Mouka pšeničná hladká T 650
30 g	Ořechy vlašské
30 g	Rozinky bílé
50 ml	Rum
250 g	Smetana 33% (šlehačka)
4 ks	Vejce slepičí
50 g	Hera
60 g	Mouka pšeničná hrubá
Na ozdobení
40 g	Cukr moučkový

Nutriční hodnoty jedné porce

16% Kalorie 319 kcal

Kilojoule 1 336kJ

13% Sacharidy 45 g

16% Tuky 12 g

1% Sodík 27 mg

10% Bílkoviny 6 g

Uhlovodany	25g
Cholesterol	89,7mg
Draslík	138,6mg
Vláknina	2g
Vitamín A	81,1mg
Vitamín B6	0,0mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	0,0mg
Vitamín E	0,9mg
Vápník	0,0mg
Železo	0,8mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cukr krupice, Káva instantní, Kypřicí prášek do pečiva, Ořechy vlašské, Rum, Vejce slepičí, Cukr moučkový mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Cukr vanilka, Mouka pšeničná hladká T 650, Rozinky bílé, Smetana 33% (šlehačka), Hera, Mouka pšeničná hrubá mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Smetanová bábovka s ořechy postup přípravy receptu:

1	Rozinky propláchneme pod tekoucí teplou vodou, necháme okapat a namočíme na 30 minut do rumu. Vejce v misce vyšleháme s vanilkovým a krupicovým cukrem na hustou pěnu. Ze smetany vyšleháme šlehačku, přimícháme ji do vaječné pěny. Přisypeme prosátou mouku s kypřícím práškem, vše zlehka promícháme. Z těsta odlijeme třetinu, přimícháme do ní nesekané ořechy, rozinky i s rumem. Do druhého dílu těsta zlehka vmícháme instantní kávu.
2	Bábovkovou formu vymažeme Herou, vysypeme hrubou moukou. Nejdříve vlijeme kávové těsto a potom ořechové. Ihned vložíme do předehřáté trouby, pečeme při 260°C, 40-45 minut.
3	Upečenou bábovku necháme krátce vychladnout ve formě a potom ji vyklopíme. Vychladlou bábovku krájíme na tenké plátky a posypeme moučkovým cukrem.

Uložit recept

Již jsem uvařil

Sledovat autora

Komentáře a hodnocení

Aleisa 07.02.2017 18:24

Smetanová bábovka s ořechy
Moc dobrá bábovka, jen bych chtěla upřesnit, že pečeme na 160 °C a ne na 260°C, jak uvádí recept. Věřím, že je to překlep. :-) Palec nahoru. smile