Jednoduchý recept

Vepřová žebírka mexická

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	80 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	60 minut

Autor:	vasek
Hodnost:	Rozkoukávám se (18%)
ID receptu:	57410
Kategorie:	Maso

Ingredience

4 g	Chilli koření mleté
20 ml	Citronová šťáva
7 g	Kakao
3 g	Kmín drcený
35 g	Med včelí
15 g	Mouka pšeničná hladká T 650
3 g	Oregano sušené
5 g	Paprika mletá sladká
1 g	Pepř černý mletý
60 g	Řeřicha
10 g	Sůl
1000 g	Vepřová žebra
40 g	Zakysaná smetana
230 ml	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

40% Kalorie 784 kcal

Kilojoule 3 279kJ

4% Sacharidy 13 g

82% Tuky 62 g

59% Sodík 1 g

75% Bílkoviny 42 g

Uhlovodany	10g
Cholesterol	207,7mg
Draslík	731,4mg
Vláknina	2g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	1,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	11,0mg
Vitamín E	1,0mg
Vápník	0,0mg
Železo	3,6mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Chilli koření mleté, Citronová šťáva, Kmín drcený, Med včelí, Oregano sušené, Paprika mletá sladká, Řeřicha, Sůl, Vepřová žebra, Zakysaná smetana, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Kakao, Mouka pšeničná hladká T 650, Pepř černý mletý mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Vepřová žebírka mexická postup přípravy receptu:

1	Vepřová žebírka vcelku osolíme, opepříme, vložíme do pekáče, vložíme do vyhřáté trouby a pečeme 25 minut. Vypečený tuk slijeme, do mísy vsypeme mouku, kakao, přidáme med, chilli koření, mletou papriku, oregano, kmín, zalijeme vodou a promícháme. Nalijeme na žebírka v pekáči, pečeme půl hodiny.
2	Upečená žebírka vyjmeme, podél kostí nakrájíme na menší kousky, upravíme na talíře, do omáčky v pekáči přimícháme smetanu, provaříme a omáčkou žebírka přelijeme. Jednotlivé porce pokapeme citronovou šťávou a posypeme posekanou řeřichou.