Švédské masové knedlíčky

Name: Švédské masové knedlíčky
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 2 decilitry Smetana 33% (šlehačka); 1 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650; 3 špetky Sůl; 2 špetky Pepř černý mletý; 250 gramů Hovězí maso mleté; 150 gramů Vepřové maso mleté; 150 gramů Telecí maso mleté; 100 gramů Strouhanka; 2 decilitry Smetana 33% (šlehačka); 1 kus Cibule; 3 lžičky Sůl; 2 špetky Pepř černý mletý; 1 kus Vejce slepičí; 2 lžíce Olej olivový

45 min.

Ingredience

Na šťávu
- 2decilitrySmetana 33% (šlehačka)
- 1lžíceMouka pšeničná hladká T 650
- 3špetkySůl
- 2špetkyPepř černý mletý
- 250gramůHovězí maso mleté
- 150gramůVepřové maso mleté
- 150gramůTelecí maso mleté
- 100gramůStrouhanka
- 2decilitrySmetana 33% (šlehačka)
- 1kusCibule
- 3lžičkySůl
- 2špetkyPepř černý mletý
- 1kusVejce slepičí
- 2lžíceOlej olivový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

461 kcal

Bílkoviny

22 g

Tuky

35 g

Sacharidy

13 g

Vláknina

747 mg

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Strouhanku dáme do mísy, zalijeme smetanou a necháme 15 minut rozmočit. Očištěnou velkou cibuli drobně pokrájíme, v pánvi na rozpáleném oleji ji osmažíme do zlatova.
2
Telecí a libové vepřové maso omyjeme, pokrájíme na kostky. Dvakrát maso přemeleme a vložíme do mísy. Přidáme sůl, pepř, osmaženou cibuli, strouhanku, vejce a vše důkladně promícháme.
3
V pánvi rozpálíme olej a malé knedlíčky osmažíme z každé strany do zlatohněda. Při smažení pohybujeme pánvičkou, aby knedlíčky zachovaly svůj tvar. Usmažené knedlíčky vyjmeme, odložíme do rendlíku a uchováme teplé. Výpek poprášíme moukou a za stálého šlehání vzniklou šťávu povaříme. Šťáva musí být bez hrudek. Podle chuti ji osolíme a opepříme, knedlíčky dáme na mísu, polijeme šťávou a servírujeme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.