Recept

Švédské masové knedlíčky

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	45 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	25 minut

Autor:	xenia1
Hodnost:	Rozkoukávám se (55%)
ID receptu:	57450
Kategorie:	Teplé předkrmy

Ingredience

Na šťávu
1 ks	Cibule
250 g	Hovězí maso mleté
3 špetka	Pepř černý mletý
4 dl	Smetana 33% (šlehačka)
100 g	Strouhanka
1,5 kávová lžička	Sůl
150 g	Telecí maso mleté
1 ks	Vejce slepičí
150 g	Vepřové maso mleté
1 polévková lžíce	Mouka pšeničná hladká T 650
2 špetka	Pepř černý mletý
2 dl	Smetana 33% (šlehačka)
3 špetka	Sůl
Švédské masové knedlíčky
2 polévková lžíce	Olej olivový

Nutriční hodnoty jedné porce

28% Kalorie 552 kcal

Kilojoule 2 308kJ

4% Sacharidy 14 g

59% Tuky 44 g

25% Sodík 500 mg

41% Bílkoviny 23 g

Uhlovodany	10g
Cholesterol	215,2mg
Draslík	351,8mg
Vláknina	2g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,4mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	1,4mg
Vitamín E	0,3mg
Vápník	0,0mg
Železo	2,4mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cibule, Hovězí maso mleté, Strouhanka, Sůl, Telecí maso mleté, Vejce slepičí, Vepřové maso mleté, Sůl mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Pepř černý mletý, Smetana 33% (šlehačka), Mouka pšeničná hladká T 650, Pepř černý mletý, Smetana 33% (šlehačka), Olej olivový mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Švédské masové knedlíčky postup přípravy receptu:

1	Strouhanku dáme do mísy, zalijeme smetanou a necháme 15 minut rozmočit. Očištěnou velkou cibuli drobně pokrájíme, v pánvi na rozpáleném oleji ji osmažíme do zlatova.
2	Telecí a libové vepřové maso omyjeme, pokrájíme na kostky. Dvakrát maso přemeleme a vložíme do mísy. Přidáme sůl, pepř, osmaženou cibuli, strouhanku, vejce a vše důkladně promícháme.
3	V pánvi rozpálíme olej a malé knedlíčky osmažíme z každé strany do zlatohněda. Při smažení pohybujeme pánvičkou, aby knedlíčky zachovaly svůj tvar. Usmažené knedlíčky vyjmeme, odložíme do rendlíku a uchováme teplé. Výpek poprášíme moukou a za stálého šlehání vzniklou šťávu povaříme. Šťáva musí být bez hrudek. Podle chuti ji osolíme a opepříme, knedlíčky dáme na mísu, polijeme šťávou a servírujeme.

Poznámka

Servírujeme teplé. Osmažené knedlíčky jsou neodmyslitelnou součástí švédského studeného a teplého bufetu. Ke knedlíčkům podáváme ostré sladkokyselé okurky, houby v octu, nakládanou červenou řepu apod.