Jehněčí s dušenou kapustou

Name: Jehněčí s dušenou kapustou
Prep time: 20 min
Cook time: 100 min
Total time: 120 min
Yield: 5
Ingredients: 750 gramů Jehněčí plec; 750 gramů Jehněčí krkovice; 500 gramů Kapusta hlávková; 1 lžíce Sůl; 1 lžička Pepř černý mletý; 1 lžička Kmín celý; 1 lžička Nové koření celé; 2 kusy Bobkový list; 5 decilitrů Voda pitná; 70 gramů Máslo čerstvé; 1 lžíce Cukr krupice

120 min.

Ingredience

- 750gramůJehněčí plec
- 750gramůJehněčí krkovice
- 500gramůKapusta hlávková
- 1lžíceSůl
- 1lžičkaPepř černý mletý
- 1lžičkaKmín celý
- 1lžičkaNové koření celé
- 2kusyBobkový list
- 5decilitrůVoda pitná
- 70gramůMáslo čerstvé
- 1lžíceCukr krupice

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

736 kcal

Bílkoviny

61 g

Tuky

49 g

Sacharidy

14 g

Vláknina

2 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Jehněčí maso z plecka a z hrudí důkladně odblaníme, promyjeme ho v horké vodě, poté pod tekoucí studenou vodou. Maso osušíme a nakrájíme na kousky o něco větší jako je sousto a dáme ho do mísy, posypeme ho solí, kmínem, pepřem a promícháme.
2
Očištěnou a omytou kapustu rozkrojíme, vykrojíme košťál a kapustu nakrájíme na proužky. Kapustu dáme do mísy, posypeme ji solí, kmínem, pepřem, cukrem a promícháme ho.
3
Pekáč vytřeme máslem a poklademe střídavě vrstvy kapusty a masa. Přidáme bobkový list, nové koření, zalijeme vodou a přikryjeme poklicí. Pečeme a dusíme zárověň v předehřáté troubě na 170°C-180°C přibližně 100 minut doměkka.
4
Před podáváním z kapusty odebereme bobkový list a nové koření.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.