Recept

Jehněčí s dušenou kapustou

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	120 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	100 minut

Autor:	xenia1
Hodnost:	Rozkoukávám se (55%)
ID receptu:	57488
Kategorie:	Maso

Ingredience

2 ks	Bobkový list
750 g	Jehněčí krkovice
750 g	Jehněčí plec
500 g	Kapusta hlávková
1 kávová lžička	Kmín celý
70 g	Máslo čerstvé
1 kávová lžička	Nové koření celé
1 kávová lžička	Pepř černý mletý
1 polévková lžíce	Sůl
5 dl	Voda pitná
1 polévková lžíce	Cukr krupice

Nutriční hodnoty jedné porce

37% Kalorie 736 kcal

Kilojoule 3 079kJ

4% Sacharidy 14 g

66% Tuky 49 g

29% Sodík 588 mg

108% Bílkoviny 61 g

Uhlovodany	14g
Cholesterol	234,3mg
Draslík	1g
Vláknina	5g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,8mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	120,4mg
Vitamín E	0,4mg
Vápník	0,0mg
Železo	22,4mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Bobkový list, Jehněčí plec, Kapusta hlávková, Kmín celý, Nové koření celé, Sůl, Voda pitná, Cukr krupice mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Jehněčí krkovice, Máslo čerstvé, Pepř černý mletý mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Jehněčí s dušenou kapustou postup přípravy receptu:

1	Jehněčí maso z plecka a z hrudí důkladně odblaníme, promyjeme ho v horké vodě, poté pod tekoucí studenou vodou. Maso osušíme a nakrájíme na kousky o něco větší jako je sousto a dáme ho do mísy, posypeme ho solí, kmínem, pepřem a promícháme.
2	Očištěnou a omytou kapustu rozkrojíme, vykrojíme košťál a kapustu nakrájíme na proužky. Kapustu dáme do mísy, posypeme ji solí, kmínem, pepřem, cukrem a promícháme ho.
3	Pekáč vytřeme máslem a poklademe střídavě vrstvy kapusty a masa. Přidáme bobkový list, nové koření, zalijeme vodou a přikryjeme poklicí. Pečeme a dusíme zárověň v předehřáté troubě na 170°C-180°C přibližně 100 minut doměkka.
4	Před podáváním z kapusty odebereme bobkový list a nové koření.