Telecí řízky se žampiony a kedlubnou

Name: Telecí řízky se žampiony a kedlubnou
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 600 gramů Telecí kýta; 2 špetky Pepř černý mletý; 1 lžička Paprika mletá sladká; 30 gramů Máslo čerstvé; 30 mililitrů Olej rostlinný; 2 lžíce Mouka pšeničná hladká; 60 gramů Mrkev kořen; 60 gramů Kedlubna; 60 gramů Hrášek mražený; 60 gramů Květák; 120 gramů Žampiony čerstvé; 200 mililitrů Hovězí vývar základní; 1 kus Cibule; 5 decilitrů Citronová šťáva; 100 mililitrů Víno bílé; 0.5 lžička Sůl

55 min.

Ingredience

- 600gramůTelecí kýta
- 2špetkyPepř černý mletý
- 1lžičkaPaprika mletá sladká
- 30gramůMáslo čerstvé
- 30mililitrůOlej rostlinný
- 2lžíceMouka pšeničná hladká
- 60gramůMrkev kořen
- 60gramůKedlubna
- 60gramůHrášek mražený
- 60gramůKvěták
- 120gramůŽampiony čerstvé
- 200mililitrůHovězí vývar základní
- 1kusCibule
- 5decilitrůCitronová šťáva
- 100mililitrůVíno bílé
- 0,5lžičkaSůl

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

403 kcal

Bílkoviny

36 g

Tuky

19 g

Sacharidy

22 g

Vláknina

2 g

Cukr

6 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Maso nakrájíme na řízky, naklepeme, osolíme, opepříme a obalíme v mouce. Cibuli nakrájíme nadrobno, očištěnou mrkev a žampiony nakrájíme na kolečka, kedlubnu na tenčí hranolky, květák rozebereme na menší růžičky. Všechnu zeleninu včetně hrášku propláchneme a necháme okapat.
2
Řízky z obou stran osmažíme na másle s olejem dozlatova. Poté je vyjmeme a ve výpeku zpěníme cibuli, mrkev s kedlubnou. K zelenině vrátíme maso, zaprášíme paprikou, zalijeme vývarem a dusíme doměkka. V průběhu dušení vložíme k masu květák s žampiony a na závěr hrášek.
3
V mezičase v rendlíku s rozpuštěným máslem smícháme citronovou šťávu a víno. Směs přilijeme k řízkům a na mírném plameni dusíme doměkka.
4
Řízky podáváme přelité výpekem se zeleninou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.