Studený kapr po záporožsku

Name: Studený kapr po záporožsku
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 6
Ingredients: 2 lžičky Sůl; 0.5 lžička Pepř černý mletý; 2 lžíce Mouka pšeničná hladká; 2 kusy Mrkev kořen; 2 kusy Petržel kořen; 2 kusy Cibule; 1 kus Okurky nakládané; 4 kusy Rajčata; 6 kusů Pepř černý celý; 1 kus Bobkový list; 150 mililitrů Voda pitná; 0.5 kus Citrony; 2 lžíce Petržel - nať; 5 lžic Olej rostlinný; 200 gramů Žemle tuková; 1500 gramů Kapr obecný

70 min.

Ingredience

- 2lžičkySůl
- 0,5lžičkaPepř černý mletý
- 2lžíceMouka pšeničná hladká
- 2kusyMrkev kořen
- 2kusyPetržel kořen
- 2kusyCibule
- 1kusOkurky nakládané
- 4kusyRajčata
- 6kusůPepř černý celý
- 1kusBobkový list
- 150mililitrůVoda pitná
- 0,5kusCitrony
- 2lžícePetržel - nať
- 5lžicOlej rostlinný
- 200gramůŽemle tuková
- 1500gramůKapr obecný

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

540 kcal

Bílkoviny

51 g

Tuky

21 g

Sacharidy

35 g

Vláknina

6 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Menšího kapra očistíme, vykucháme, odřízneme hlavu, ploutve i ocas, naporcujeme. Porce ryby osolíme, opepříme, obalíme v mouce a po obou stranách na 3 lžících oleje opečeme.
2
Mezitím očistíme mrkev a petržel, společně s cibulí a nakládanou okurkou pokrájíme na nudličky nebo kolečka a dáme do kastrolu opéci na rozpálený olej. Poté přidáme rozkrájená rajčata, sůl, celý pepř a bobkový list, zalijeme trochou horké vody, přikryjeme, podusíme.
3
Opečenou rybu vyndáme z pánve, položíme do kastrolu se zeleninou a vše na mírném ohni dusíme pod pokličkou ještě asi 10 minut. Přendáme na servírovací mísu, necháme vychladnout, podáváme s pečivem.
4
Jednotlivé porce na talířích ozdobíme citronem a sekanou petrželkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.