Běloruské studené rybí krokety Halky

Name: Běloruské studené rybí krokety Halky
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 4 kusy Cibule; 125 mililitrů Mléko polotučné; 2 kusy Žemle tuková; 3 lžičky Sůl; 0.5 lžička Pepř černý mletý; 2 lžíce Petržel - nať; 1 kus Vejce slepičí; 3 lžíce Mouka pšeničná hladká; 100 mililitrů Protlak rajčatový; 100 mililitrů Víno bílé; 1 lžíce Cukr krupice; 2 lžíce Kopr čerstvý; 125 mililitrů Zakysaná smetana; 4 stroužky Česnek; 800 gramů Kapr obecný; 5 lžic Olej rostlinný

70 min.

Ingredience

- 4kusyCibule
- 125mililitrůMléko polotučné
- 2kusyŽemle tuková
- 3lžičkySůl
- 0,5lžičkaPepř černý mletý
- 2lžícePetržel - nať
- 1kusVejce slepičí
- 3lžíceMouka pšeničná hladká
- 100mililitrůProtlak rajčatový
- 100mililitrůVíno bílé
- 1lžíceCukr krupice
- 2lžíceKopr čerstvý
- 125mililitrůZakysaná smetana
- 4stroužkyČesnek
- 800gramůKapr obecný
- 5lžicOlej rostlinný

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

615 kcal

Bílkoviny

44 g

Tuky

28 g

Sacharidy

40 g

Vláknina

2 g

Cukr

9 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Menšího kapra očistíme, vykucháme, zbavíme hlavy, ploutví i ocasu, stáhneme kůži a rybu podle možností vykostíme. Potřebné množství masa (cca 600 g) nakrájíme na kousky, zbylé maso odložíme pro jiné použití. Na lžíci oleje necháme zesklovatět nasekanou cibuli, do vlažného mléka namočíme na kusy nakrájené žemle.
2
K nakrájenému rybímu masu přidáme připravenou cibuli se žemlí a vše dvakrát umeleme. Směs osolíme, opepříme, přidáme sekanou petrželku, spojíme s vejcem, důkladně zamícháme a vytvoříme kuličky o velikosti vlašského ořechu, které následně obalíme v mouce a opečeme na oleji.
3
Teplé opečené krokety vložíme do kastrolu, zalijeme rajským protlakem, bílým vínem, přidáme cukr, sůl, nasekaný kopr, zakryjeme poklicí a dusíme na mírném ohni 10 - 15 minut. Kastrol stáhneme z ohně, vmícháme zakysanou smetanu s prolisovaným česnekem a dáme nejméně na 6 hodin rozležet do chladu
4
Krokety přelité omáčkou podáváme jako studenou večeři, předkrm, případně jako chuťovku.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.