Recept

Vepřové maso po sečuánsku

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	40 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	20 minut

Autor:	mikes
Hodnost:	Šéfkuchař (31%)
ID receptu:	576
Kategorie:	Maso

Ingredience

100 g	Česnek
300 g	Cibule
100 g	Cukr krupice
20 g	Glutasol
100 g	Houby černé
100 ml	Hovězí vývar základní
35 ml	Ocet kvasný lihový
300 ml	Olej stolní
200 ml	Omáčka sójová
100 g	Paprika sterilovaná
300 g	Pórek
200 g	Solamyl
30 g	Sůl
200 g	Vejce slepičí
1000 g	Vepřová kýta
160 ml	Víno bílé
200 g	Žampiony čerstvé
1000 g	Zelí hlávkové bílé

Nutriční hodnoty jedné porce

37% Kalorie 722 kcal

Kilojoule 3 021kJ

13% Sacharidy 45 g

63% Tuky 47 g

72% Sodík 1 g

49% Bílkoviny 28 g

Uhlovodany	44g
Cholesterol	168,4mg
Draslík	766,1mg
Vláknina	8g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,9mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	51,2mg
Vitamín E	0,9mg
Vápník	0,0mg
Železo	3,7mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Česnek, Cibule, Cukr krupice, Hovězí vývar základní, Olej stolní, Paprika sterilovaná, Sůl, Vejce slepičí, Vepřová kýta, Víno bílé, Žampiony čerstvé, Zelí hlávkové bílé mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Houby černé, Ocet kvasný lihový, Omáčka sójová, Pórek, Solamyl mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Suroviny Glutasol nemají zadané kompletní nutriční hodnoty. Výpočty nutriční tabulky nemusí souhlasit se skutečností.

Vepřové maso po sečuánsku postup přípravy receptu:

1	Vepřovou kýtu opláchneme, nakrájíme na tenké nudličky, osolíme, přidáme část máčeného škrobu, vejce a promícháme.
2	Maso prudce opečeme v horkém oleji. Vidličkou je mícháme, aby se neslepilo.
3	Potom přidáme cibuli nakrájenou na nudličky, česnek, pórek, hlávkové zelí, kapii, žampiony nakrájené na plátky a překrájené, namočené černé houby. Zalijeme vývarem, ochutíme octem, cukrem, glutasolem, přilijeme víno a sójovou omáčku.
4	Vše podusíme, až zelenina změkne a okořeníme čili kořením.
5	Nakonec pokrm ještě zahustíme máčeným škrobem a prohřejeme.