Šurpa, uzbecká masová polévka

Name: Šurpa, uzbecká masová polévka
Prep time: 20 min
Cook time: 70 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gramů Skopová plec; 500 gramů Brambory; 4 kusy Rajčata; 4 kusy Cibule; 3 litry Voda pitná; 1 lžička Sůl; 2 kusy Jablka; 1 kus Kapie; 4 kusy Bobkový list; 3 lžíce Kopr čerstvý; 2 lžíce Estragon; 4 krajíce Chléb pšeničný (bílý); 3 lžíce Olej rostlinný

90 min.

Ingredience

- 500gramůSkopová plec
- 500gramůBrambory
- 4kusyRajčata
- 4kusyCibule
- 3litryVoda pitná
- 1lžičkaSůl
- 2kusyJablka
- 1kusKapie
- 4kusyBobkový list
- 3lžíceKopr čerstvý
- 2lžíceEstragon
- 4krajíceChléb pšeničný (bílý)
- 3lžíceOlej rostlinný

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

729 kcal

Bílkoviny

24 g

Tuky

37 g

Sacharidy

77 g

Vláknina

10 g

Cukr

19 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Skopovou plec rozkrájíme na kostky, stejně tak zpracujeme oloupané brambory i rajčata a cibuli nasekáme nadrobno.
2
V hrnci rozehřejeme olej, přidáme nakrájené maso i rajčata s cibulí, vše osolíme a opékáme asi 10 minut. Poté přidáme kostky brambor, mírně je opečeme, zalijeme třemi litry horké vody, osolíme, uvedeme do varu a na mírném ohni povaříme asi hodinu, než maso změkne.
3
Mezitím oloupeme a nahrubo postrouháme jablka, na nudličky rozkrájíme velkou kapii, po 45 minutách varu je přidáme do polévky. Těsně před dovařením přidáme ještě bobkový list a posekaný kopr s estragonem.
4
Podáváme s nasucho opečeným bílým chlebem, který v talíři zalijeme polévkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.

Anonymní uživatel

po 28. 3. 2016

polevka

Zkoušela jsem tuto polévku, ale moc mě neoslovila.