Ruská višňová polévka s ovocnými pelmeněmi

Name: Ruská višňová polévka s ovocnými pelmeněmi
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 600 gramů Višně; 0.5 lžička Hřebíček; 1200 mililitrů Voda pitná; 100 gramů Cukr krupice; 120 gramů Mouka polohrubá; 2 kusy Vejce slepičí; 125 mililitrů Smetana 33% (šlehačka); 4 lžíce Zakysaná smetana

35 min.

Ingredience

- 600gramůVišně
- 0,5lžičkaHřebíček
- 1200mililitrůVoda pitná
- 100gramůCukr krupice
- 120gramůMouka polohrubá
- 2kusyVejce slepičí
- 125mililitrůSmetana 33% (šlehačka)
- 4lžíceZakysaná smetana

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

670 kcal

Bílkoviny

9 g

Tuky

16 g

Sacharidy

67 g

Vláknina

4 g

Cukr

38 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Višně určené na polévku rozdělíme na poloviny. Jednu polovinu višní vypeckujeme, druhou rozmačkáme, přidáme k ní pecky z první poloviny višní a 3 hřebíčky, zalijeme 1,2 l horké vody, vsypeme cukr, uvedeme do varu, asi 2 minuty povaříme, poté necháme 15 - 20 minut stát. Směs následně přecedíme, pecky i hřebíčky vyjmeme a dřeň propasírujeme zpět do ovocného vývaru.
2
Mezitím připravíme pelmeně: Do mouky rozklepneme vejce, přilijeme 30 ml vody, přidáme špetku soli, smícháme a vypracujeme tuhé těsto. To na pomoučeném vále rozválíme na tenkou placku, z níž tvořítkem vykrajujeme kolečka. Na každé kolečko položíme 1 - 2 vypeckované višně, okraje těsta nakonec dobře stiskneme.
3
Před podáváním zavaříme pelmeně do vařící polévky, vaříme přibližně 5 - 10 minut. Odstavíme z ohně, podle chuti přisladíme a vmícháme šlehačku.
4
Polévku podáváme teplou, do každého talíře přidáme ještě lžíci zakysané smetany.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.