Hovězí srdce s hořčičnou omáčkou

Name: Hovězí srdce s hořčičnou omáčkou
Prep time: 20 min
Cook time: 80 min
Total time: 100 min
Yield: 6
Ingredients: 1 kilogram Hovězí srdce; 150 gramů Sádlo škvařené; 60 gramů Máslo čerstvé; 2 lžičky Sůl; 0.5 lžička Pepř černý mletý; 2 kusy Cibule; 60 gramů Mouka pšeničná hladká; 2 lžíce Hořčice; 4 lžíce Ocet kvasný lihový; 250 mililitrů Voda pitná; 100 mililitrů Smetana 12% (konzumní)

100 min.

Ingredience

- 1kilogramHovězí srdce
- 150gramůSádlo škvařené
- 60gramůMáslo čerstvé
- 2lžičkySůl
- 0,5lžičkaPepř černý mletý
- 2kusyCibule
- 60gramůMouka pšeničná hladká
- 2lžíceHořčice
- 4lžíceOcet kvasný lihový
- 250mililitrůVoda pitná
- 100mililitrůSmetana 12% (konzumní)

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

565 kcal

Bílkoviny

32 g

Tuky

42 g

Sacharidy

12 g

Vláknina

702 mg

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Rozpůlené hovězí srdce zbavíme loje a blan, vypereme pod tekoucí vodou a nakrájíme na kostky.
2
V kastrole rozpálíme sádlo, přidáme nakrájené srdce a opečeme dozlatova. Maso vyjmeme, do výpeku přidáme máslo a nadrobno nakrájenou cibuli. Když začne zlátnout, maso vrátíme, přidáme mouku, sůl, pepř, hořčici a ocet, zalijeme vodou a přivedeme k varu.
3
Přikryjeme pokličkou a dáme dusit do rozehřáté trouby, dokud maso nezměkne.
4
Před podáváním do omáčky vmícháme smetanu.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.