Recept

Bramborové kroketky s petrželkou

  • Česko
Palec nahoru
0
Palec dolu
0
0
Vyzkoušej recept
Celkový čas: 60 minut
Doba přípravy: 25 minut
Doba vaření: 35 minut
Autor:
Hodnost: Rozkoukávám se (20%)
ID receptu: 57952

Ingredience

Těsto
500 g Brambory
1 špetka Kypřicí prášek do pečiva
1 špetka Muškátový oříšek
1,5 polévková lžíce Máslo čerstvé
2 špetka Pepř bílý
5 polévková lžíce Petržel - nať
8 polévková lžíce Strouhanka
1 kávová lžička Sůl
3 ks Vejce slepičí
6 dl Voda pitná
Na obalení a smažení
1 polévková lžíce Máslo čerstvé
0,5 dl Olej slunečnicový
100 g Strouhanka
2 špetka Sůl
2 ks Vejce slepičí

Nutriční hodnoty jedné porce

19% Kalorie 369 kcal
Kilojoule 1 542kJ
11% Sacharidy 39 g
23% Tuky 17 g
36% Sodík 729 mg
28% Bílkoviny 16 g

Bramborové kroketky s petrželkou postup přípravy receptu:

1

Brambory omyjeme a uvaříme ve vodě neloupané, ve slupce. Vaříme přibližně 20 minut, uvařené scedíme a necháme trochu vychladnout. Poté je oloupeme a ještě teplé nastrouháme na jemném struhadle do mísy.

2

V misce si utřeme 2,5 lžíce másla s půl lžičkou soli do pěny. Omyjeme petrželovou nať, velmi drobně ji pokrájíme a přidáme k bramborům. Ještě vsypeme špetku muškátového oříšku, 2 špetky bílého pepře, 3 žloutky, 0,5 lžičky soli, utřené máslo a 6 lžic strouhanky, špetku kypřícího prášku do pečiva, směs dobře propracujeme. Tři bílky vyšleháme na tuhý sníh, který zapracujeme do bramborového těsta. Pokud by bylo těsto příliš řídké, přidáme o 1 - 2 lžíce strouhanky více.

3

Do mísy nasypeme 100 g strouhanky. Ve druhé misce vyšleháme 2 vejce se 2 špetkami soli. Z těsta vytvoříme kuličky, velké přibližně jako vlašský ořech. Obalíme je ve vajíčku a ve strouhance.

4

V pánvi rozpálíme olej s máslem. Malé kuličky (kroketky) osmažíme z každé strany do zlatova. Poté je vyjmeme sítkem, dáme na papírovou utěrku okapat a hned horké podáváme jako přílohu.

Poznámka

Servírujeme teplé. Z tohoto množství těsta připravíme přibližně 20 kroketek. Podáváme je jako přílohu ke smaženým řízkům, kuřecímu masu, smaženému sýru, zelenině apod.

Né, tento recept nemá fotku.

Přidej ji jako první a odměna je tvoje.
Přidat foto +5 zlaťáků

Komentáře a hodnocení

Jsi zaregistrovaný? Stačí se přihlásit, nebo zadej e-mail

Palec nahoru
0
Palec dolu
0
0
Vyzkoušej recept