Jednoduchý recept

Telecí řízky pražské

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	40 minut
Doba přípravy:	10 minut
Doba vaření:	30 minut

Autor:	stejskal
Hodnost:	Jen se vezu (75%)
ID receptu:	5815
Kategorie:	Maso

Ingredience

1 ks	Citrony
100 g	Hrášek v slaném nálevu - sterilovaný
1,5 polévková lžíce	Máslo čerstvé
1 polévková lžíce	Mouka pšeničná hladká T 650
1 ks	Salát hlávkový
1 kávová lžička	Sůl
100 g	Šunka dušená
4 plátek	Telecí kýta
2 ks	Vejce slepičí

Nutriční hodnoty jedné porce

8% Kalorie 165 kcal

Kilojoule 691kJ

2% Sacharidy 7 g

16% Tuky 12 g

15% Sodík 298 mg

18% Bílkoviny 10 g

Uhlovodany	5g
Cholesterol	145,0mg
Draslík	103,8mg
Vláknina	5g
Vitamín A	509,7mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	21,7mg
Vitamín E	0,3mg
Vápník	0,0mg
Železo	10,0mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Citrony, Hrášek v slaném nálevu - sterilovaný, Sůl, Telecí kýta, Vejce slepičí mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hladká T 650, Salát hlávkový, Šunka dušená mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Telecí řízky pražské postup přípravy receptu:

1	Řízky na okrajích pouze utřeme navlhčenou utěrkou. Kraje odblaníme, na několika místech nakrojíme, aby se nám nekroutily. Poté je naklepeme, osolíme, upravíme tvar a zaprášíme moukou.
2	Na pánvi rozehřejeme máslo a upravené řízky na něj vložíme a pečeme po obou stranách zhruba 3-5 minut, záleží na tloušťce řízků. Dáváme pozor, aby se máslo nepřipalovalo.
3	Hotové řízky pokládáme na horkou mísu. Šťávu na pánvi podlijeme trochou vývaru, krátce povaříme a poté šťávou přelijeme řízky.
4	Zároveň na menší pánvi rozehřejeme máslo, zlehka opečeme šunku nakrájenou na kostičky, přidáme okapaný sterilovaný hrášek, chvilku podusíme, přidáme rozšlehaná osolená vejce a necháme směs ztuhnout.
5	Takto připravenou směs podkládáme na řízky na horké míse. Řízky obložíme hlávkovým salátem zakapaným citrónovou šťávou a dílky citrónu.