Recept

Knedlíčky s uzeným po tyrolsku

  • Rakousko
Palec nahoru
0
Palec dolu
0
0
Vyzkoušej recept
Celkový čas: 42 minut
Doba přípravy: 20 minut
Doba vaření: 22 minut
Autor:
Hodnost: Rozkoukávám se (52%)
ID receptu: 58174

Ingredience

2,5 dl Mléko polotučné
3 polévková lžíce Mouka pšeničná hladká T 650
3 špetka Pepř černý mletý
3 polévková lžíce Petržel - nať
90 g Slanina vepřová
0,5 kávová lžička Sůl
150 g Uzené maso vařené
1 ks Vaječný bílek slepičí
2 ks Vejce slepičí
2 ks Šalotka
5 ks Žemle tuková
Voda na vaření
0,5 polévková lžíce Sůl
3 l Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

33% Kalorie 654 kcal
Kilojoule 2 737kJ
16% Sacharidy 57 g
51% Tuky 38 g
31% Sodík 625 mg
33% Bílkoviny 19 g

Knedlíčky s uzeným po tyrolsku postup přípravy receptu:

1

Polotvrdé žemle rozkrájíme na kostičky a vložíme do mísy. Slaninu i uzené vařené maso pokrájíme na nudličky. Petrželovou nať omyjeme, drobně pokrájíme. Šalotky očistíme a drobně pokrájíme. V pánvi osmažíme slaninu, jakmile začne růžovět, přimícháme šalotku, zpěníme ji a přidáme petrželku. Vše osmažíme téměř do zlatova, po chvíli vyklopíme do mísy s žemlemi. V misce vyšleháme vejce se solí, pepřem, přilijeme mléko, prošleháme a směs vlijeme na rohlíky. Promícháme, přidáme mouku, uzené maso, vejce a těsto důkladně promísíme, poté je necháme asi 20 minut odpočinout. Jeden bílek vyšleháme na pevný sníh a zlehka zapracujeme do těsta. V hrnci přivedeme k varu asi 3 litry osolené vody. Z těsta mokrýma rukama vytvarujeme knedlíčky ve tvaru šišek o průměru přibližně 4 cm, dlouhé asi 8 cm. Vhazujeme je opatrně do vody a pomalu je vaříme po dobu 12 minut. Knedlíčky během vaření promícháváme. Uvařené vyjmeme děrovanou naběračkou a hned podáváme.

Poznámka

Knedlíčky jsou vhodnou přílohou k masovým karbanátkům, dušené kapustě nebo zelí s uzeným masem, k sýrové omáčce apod.

Né, tento recept nemá fotku.

Přidej ji jako první a odměna je tvoje.
Přidat foto +5 zlaťáků

Komentáře a hodnocení

Jsi zaregistrovaný? Stačí se přihlásit, nebo zadej e-mail

Palec nahoru
0
Palec dolu
0
0
Vyzkoušej recept