Recept

Muffiny se zakysanou smetanou a čerstvými malinami

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	45 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	25 minut

Autor:	xenia1
Hodnost:	Rozkoukávám se (55%)
ID receptu:	58246
Kategorie:	Muffiny

Ingredience

Na vytření a vysypání formy
120 g	Cukr krupice
0,5 kávová lžička	Jedlá soda
1 ks	Kypřící prášek do pečiva
220 g	Maliny
120 g	Máslo čerstvé
250 g	Mouka polohrubá
3 polévková lžíce	Sirup malinový
300 g	Smetana zakysaná15%
1 ks	Vejce slepičí
2 polévková lžíce	Mouka polohrubá
1,5 polévková lžíce	Olej slunečnicový

Nutriční hodnoty jedné porce

39% Kalorie 762 kcal

Kilojoule 3 188kJ

25% Sacharidy 90 g

55% Tuky 41 g

1% Sodík 22 mg

22% Bílkoviny 12 g

Uhlovodany	87g
Cholesterol	97,3mg
Draslík	170,4mg
Vláknina	12g
Vitamín A	88,8mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	14,4mg
Vitamín E	1,6mg
Vápník	0,0mg
Železo	34,0mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cukr krupice, Maliny, Vejce slepičí, Olej slunečnicový mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Mouka polohrubá, Sirup malinový, Smetana zakysaná15%, Mouka polohrubá mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Suroviny Jedlá soda, Kypřící prášek do pečiva nemají zadané kompletní nutriční hodnoty. Výpočty nutriční tabulky nemusí souhlasit se skutečností.

Muffiny se zakysanou smetanou a čerstvými malinami postup přípravy receptu:

1	Formu na 12 ks muffinů vytřeme olejem a vysypeme polohrubou moukou. Čerstvé maliny omyjeme a necháme okapat. Do mísy nakrájíme změklé máslo, přidáme cukr, žloutek a máslo utřeme do pěny. Bílek vyšleháme na tuhý sníh. K máslu přidáme prosátou polohrubou mouku s kypřícím práškem do pečiva a jedlou sodou. Těsto promícháme, přidáme zakysanou smetanu a znovu těsto dobře ruční metlou vyšleháme.
2	Nakonec zapracujeme sníh z bílků. Těsto nalijeme do formiček do 2/3. Maliny rozdělíme na muffiny, lehce je vtlačíme do středu těsta. Formu s muffinami vložíme do předem vyhřáté trouby na 180°C. Pečeme přibližně 20-25 minut dozlatova.
3	Upečené muffiny necháme asi 3 minuty vychladnout, opatrně je vyjmeme z formy, vložíme je do papírových košíčků, pokapeme malinovým sirupem a podáváme.