Křupavá kachna a ananas s dipem

Name: Křupavá kachna a ananas s dipem
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Ingredients: 600 gramů Ananas; 800 gramů Kachní prsa; 1 kus Limetka; 20 gramů Meduňka; 3 decilitry Olej arašídový (podzemnicový); 150 gramů Kompot mandarinkový; 150 gramů Zázvor nakládaný; 60 mililitrů Kečup; 1 gram Koriandr; 1 gram Hřebíček; 1 gram Anýz; 2 gramy Pepř černý mletý; 180 gramů Mouka pšeničná celozrnná; 20 mililitrů Olej z vlašských ořechů; 1 decilitr Mléko polotučné; 4 gramy Sůl; 100 gramů Kokos; 120 mililitrů Víno portské; 3 kusy Vejce slepičí; 150 gramů Majonéza; 100 gramů Jogurt bílý; 70 gramů Jablko; 100 gramů Banány; 40 gramů Kari; 20 gramů Mandle; 20 mililitrů Sirup javorový

65 min.

Ingredience

- 600gramůAnanas
- 800gramůKachní prsa
- 1kusLimetka
- 20gramůMeduňka
- 3decilitryOlej arašídový (podzemnicový)
Na červený dip
- 150gramůKompot mandarinkový
- 150gramůZázvor nakládaný
- 60mililitrůKečup
- 1gramKoriandr
- 1gramHřebíček
- 1gramAnýz
- 2gramyPepř černý mletý
Na těstíčko
- 180gramůMouka pšeničná celozrnná
- 20mililitrůOlej z vlašských ořechů
- 1decilitrMléko polotučné
- 4gramySůl
- 100gramůKokos
- 120mililitrůVíno portské
- 3kusyVejce slepičí
Na žlutý dip
- 150gramůMajonéza
- 100gramůJogurt bílý
- 70gramůJablko
- 100gramůBanány
- 40gramůKari
- 20gramůMandle
- 20mililitrůSirup javorový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1698 kcal

Bílkoviny

55 g

Tuky

127 g

Sacharidy

85 g

Vláknina

7 g

Cukr

26 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
V míse smícháme celozrnnou mouku, strouhaný kokos, olej, mléko, vejce, sůl a portské víno a vše vyšleháme do hladkého těsta.
2
Kachní maso osušíme a naporcujeme na menší kousky, ananas oloupeme a nakrájíme na plátky. Ve woku rozpálíme arašídový olej a kousky masa a plátky ananasu nejprve obalíme v těstíčku a potom osmažíme na oleji, každou porci asi 8 minut. Necháme okapat na papírové utěrce a uchováme v teple.
3
Na dipy dáme do jedné misky okapané mandarinky, zázvor, kajenský pepř, kečup, koriandr, hřebíček a anýz. Do druhé misky majonézu, jogurt, jablko a banán nakrájené na kousky, kari, sůl, mleté mandle a javorový situp. Obsah obou misek rozmixujeme ručním mixérem na pyré. Ma talíře rozložíme porci kachny a ananasu, ozdobíme plátkem limetky a posypeme nasekanou meduňkou. Podáváme s oběma dipy.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.