Recept

Muffiny se zakysanou smetanou a mandlemi

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	45 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	25 minut

Autor:	xenia1
Hodnost:	Rozkoukávám se (55%)
ID receptu:	58380
Kategorie:	Muffiny

Ingredience

Těsto
2 polévková lžíce	Cukr moučkový
60 plátek	Mandle plátky
100 g	Cukr krupice
1 ks	Cukr vanilka
1 ks	Kypřící prášek do pečiva
50 g	Mandle
250 g	Mouka polohrubá
1 špetka	Sůl
2 ks	Vejce slepičí
3 dl	Zakysaná smetana
Na vytření a vysypání formy
2 polévková lžíce	Máslo čerstvé
2 polévková lžíce	Mouka polohrubá

Nutriční hodnoty jedné porce

39% Kalorie 776 kcal

Kilojoule 3 247kJ

25% Sacharidy 91 g

54% Tuky 40 g

8% Sodík 160 mg

32% Bílkoviny 18 g

Uhlovodany	91g
Cholesterol	173,7mg
Draslík	300,7mg
Vláknina	8g
Vitamín A	608,6mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	0,7mg
Vitamín E	3,9mg
Vápník	0,0mg
Železo	12,5mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cukr moučkový, Cukr krupice, Mandle, Sůl, Vejce slepičí, Zakysaná smetana mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Mandle plátky, Cukr vanilka, Mouka polohrubá, Máslo čerstvé, Mouka polohrubá mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Suroviny Kypřící prášek do pečiva nemají zadané kompletní nutriční hodnoty. Výpočty nutriční tabulky nemusí souhlasit se skutečností.

Muffiny se zakysanou smetanou a mandlemi postup přípravy receptu:

Do mísy prosijeme polohrubou mouku s kypřícím práškem do pečiva a špetkou soli. Přidáme cukr, vanilkový cukr, mleté mandle, směs dobře promícháme. Žloutky a máslo utřeme do pěny. Zašleháme zakysanou smetanu, směs přidáme k sypké směsi a pečlivě vše promícháme. Bílky vyšlehame na tuhý sníh, který nakonec zlehka zapracujeme do těsta.

Formu na 12 ks muffin vytřeme roztopeným máslem a vysypeme polohrubou moukou. Těstem naplníme formičky do dvou třetin. Každou muffinu ozdobíme plátky mandlí, které mírně zatlačíme do těsta. Formu s muffinami vložíme do trouby, předem vyhřáté na 180°C. Pečeme přibližně 20 - 25 minut do zlatova. Upečené muffiny necháme asi 3 minuty chladnout, opatrně je vyjmeme z formy, vložíme do papírových košíčků, posypeme zlehka moučkovým cukrem a servírujeme.