Recept

Telecí ledvinky na zelenině

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	30 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	15 minut

Autor:	Haas
Hodnost:	Rozkoukávám se (42%)
ID receptu:	58504
Kategorie:	Maso

Ingredience

3 stroužek	Česnek
2 ks	Chilli paprička
1 ks	Cibule červená
4 polévková lžíce	Fazolová omáčka žlutá
200 g	Nudle čínské vaječné
2 polévková lžíce	Olej rostlinný
1 ks	Paprika žlutá
0,3 kávová lžička	Pepř černý mletý
60 g	Rukola
2 polévková lžíce	Sójová omáčka
1 kávová lžička	Sůl
1,1 l	Voda pitná
1 ks	Zázvor celý
250 g	Zelí čínské

Nutriční hodnoty jedné porce

5% Kalorie 108 kcal

Kilojoule 451kJ

14% Sacharidy 49 g

2% Tuky 2 g

11% Sodík 216 mg

15% Bílkoviny 8 g

Uhlovodany	49g
Cholesterol	0,0mg
Draslík	288,7mg
Vláknina	4g
Vitamín A	281,7mg
Vitamín B6	0,3mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	59,8mg
Vitamín E	0,2mg
Vápník	0,0mg
Železo	0,6mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Česnek, Chilli paprička, Olej rostlinný, Paprika žlutá, Sůl, Voda pitná, Zázvor celý, Zelí čínské mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Cibule červená, Fazolová omáčka žlutá, Nudle čínské vaječné, Pepř černý mletý, Rukola mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Suroviny Sójová omáčka nemají zadané kompletní nutriční hodnoty. Výpočty nutriční tabulky nemusí souhlasit se skutečností.

Telecí ledvinky na zelenině postup přípravy receptu:

1	Ledvinky očistíme, zbavíme blan a tuku a nakrájíme na plátky. Vložíme do vody, poté slijeme, propláchneme a necháme okapat. Cibuli nakrájíme na nudličky. Chilli papričku zbavíme semínek a nakrájíme nadrobno. Papriku očistíme, vykrojíme semínka a nakrájíme na nudličky. Zázvor (cca 4 cm) oloupeme a najemno nastrouháme. Česnek prolisujeme. Čínské zelí očistíme, opláchneme, necháme okapat a nakrájíme na nudličky. Rukolu opláchneme a necháme okapat. Fazolovou omáčku rozmícháme s 50 ml vody.
2	Nudle vaříme v 1 litru osolené vody (1/2 lžičky soli) zhruba 3-4 minuty, scedíme a necháme okapat.
3	Na lžíci oleje orestujeme ledvinky, přidáme 0,5 lžíce fazolové omáčky, promícháme a odstavíme. Ve woku na zbývajícím oleji zpěníme cibuli s česnekem, přidáme zbylou zeleninu, dobře promícháme, zalijeme 50 ml vody a restujeme zhruba 2–3 minuty. Do zeleniny zamícháme zbylou fazolovou omáčku, sójovou omáčku a ledvinky i s výpekem a pečlivě promícháme. Před podáváním osolíme a opepříme.