Recept

Kuličky z hovězího masa a lilku s rajčatovou omáčkou

  • Evropa
Palec nahoru
0
Palec dolu
0
0
Vyzkoušej recept
Celkový čas: 70 minut
Doba přípravy: 20 minut
Doba vaření: 50 minut
Autor:
Hodnost: Rozkoukávám se (21%)
ID receptu: 58509

Ingredience

2 polévková lžíce Bazalka
0,5 ks Cibule
1 polévková lžíce Citronová kůra
400 g Hovězí maso mleté
200 g Lilek
1 polévková lžíce Olej olivový
1 polévková lžíce Olej rostlinný
0,3 kávová lžička Pepř černý mletý
100 g Strouhanka
0,5 kávová lžička Sůl
1 stroužek Česnek
Na těstoviny
0,5 kávová lžička Sůl
450 g Tagliatelle
2 l Voda pitná
Na omáčku
130 g Anglická slanina
1 ks Cibule
1 ks Mrkev kořen
1 polévková lžíce Olej rostlinný
2 špetka Pepř černý mletý
800 g Rajčata loupaná (konzervovaná)
0,3 kávová lžička Sůl
160 ml Víno bílé
1 stroužek Česnek

Nutriční hodnoty jedné porce

45% Kalorie 887 kcal
Kilojoule 3 710kJ
31% Sacharidy 113 g
149% Tuky 112 g
53% Sodík 1 g
80% Bílkoviny 45 g

Kuličky z hovězího masa a lilku s rajčatovou omáčkou postup přípravy receptu:

1

Lilek rozpůlíme a potřeme olivovým olejem a v předehřáté troubě zapečeme, poté lilek sloupneme. Cibuli nakrájíme nahrubo, česnek rozdrtíme, citronovou kůru nastrouháme. Vše vložíme do mixeru, přidáme mleté maso, sůl, pepř, strouhanku a rychle umixujeme. Směs přeložíme do mísy a tvoříme mokrýma rukama kuličky a necháme pod fólií odpočinout.

2

V mezičase připravíme omáčku. Slaninu nakrájíme na nudličky, cibuli nakrájíme nadrobno, očištěnou mrkev nakrájíme na tenké plátky, česnek prolisujeme, bazalku nasekáme najemno. Na oleji zpěníme slaninu s cibulí a chvíli smažíme. Poté přidáme mrkev, česnek a smažíme asi 4 minuty. Poté vmícháme rajčata i s nálevem, víno, sůl a pepř. Na mírném plameni omáčku dusíme zhruba 20 minut.

3

Do hrnce s osolenou vroucí vodou vložíme těstoviny a vaříme na skus. Poté je scedíme, necháme okapat a držíme na teple.

4

Na pánvi s olejem smažíme masové kuličky ze všech stran dozlatova. Po usmažení necháme okapat na ubrousku.

5

Okapané těstoviny v míse promícháme s uvařenou omáčkou, s masovými kuličkami a sypeme bazalkou.

Né, tento recept nemá fotku.

Přidej ji jako první a odměna je tvoje.
Přidat foto +5 zlaťáků

Komentáře a hodnocení

Jsi zaregistrovaný? Stačí se přihlásit, nebo zadej e-mail

Palec nahoru
0
Palec dolu
0
0
Vyzkoušej recept