Recept

Jehněčí maso se zeleninou zapečené s bramborovou kaší

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	65 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	50 minut

Autor:	kuba
Hodnost:	Rozkoukávám se (21%)
ID receptu:	58510
Kategorie:	Maso

Ingredience

Na kaši
150 g	Celer řapíkatý
1 ks	Cibule
100 g	Čočka sterilovaná
400 ml	Hovězí vývar základní
500 g	Jehněčí maso mleté
3 ks	Mrkev kořen
30 ml	Olej rostlinný
2 polévková lžíce	Petržel - nať
250 g	Pórek
1 polévková lžíce	Rajčatový protlak
1 polévková lžíce	Worcester
500 g	Brambory
50 g	Máslo čerstvé
80 ml	Mléko plnotučné
500 g	Pastinák
0,5 kávová lžička	Sůl
2 l	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

42% Kalorie 827 kcal

Kilojoule 3 462kJ

17% Sacharidy 62 g

65% Tuky 49 g

29% Sodík 571 mg

60% Bílkoviny 34 g

Uhlovodany	34g
Cholesterol	108,3mg
Draslík	1g
Vláknina	34g
Vitamín A	170,9mg
Vitamín B6	0,7mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	29,3mg
Vitamín E	1,7mg
Vápník	0,0mg
Železo	148,9mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Celer řapíkatý, Cibule, Čočka sterilovaná, Hovězí vývar základní, Jehněčí maso mleté, Olej rostlinný, Brambory, Sůl, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Mrkev kořen, Petržel - nať, Pórek, Máslo čerstvé, Mléko plnotučné, Pastinák mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Suroviny Rajčatový protlak, Worcester nemají zadané kompletní nutriční hodnoty. Výpočty nutriční tabulky nemusí souhlasit se skutečností.

Jehněčí maso se zeleninou zapečené s bramborovou kaší postup přípravy receptu:

1	Cibuli nakrájíme nadrobno, očištěnou mrkev nastrouháme nahrubo, 3 očištěné řapíky celeru nakrájíme na plátky, očištěný pórek nakrájíme na kolečka, propláchneme a necháme okapat. Petrželovou nať nasekáme najemno. Čočku slijeme a necháme okapat. Brambory a pastinák oloupeme a nakrájíme na kousky.
2	Na oleji zpěníme cibuli, když zesklovatí, přimícháme mleté jehněčí maso a za stálého míchání smažíme dozlatova. Poté přidáme mrkev, celer, pórek, rajčatový protlak a zarestujeme. Do směsi vmícháme čočku, vývar a worcester. Pod poklicí na mírném plameni dusíme zhruba 20 minut. Před koncem dušení vmícháme nať, sůl a pepř.
3	V mezičase uvaříme brambory s pastinákem v osolené vodě doměkka. Poté slijeme, přidáme máslo a rozšťoucháme, během toho přidáváme horké mléko. Vymícháme hladkou kaši.
4	Masovou směs přeložíme do zapékací mísy, na směs navrstvíme kaši, uhladíme a v předehřáté troubě zapékáme asi 20 minut.