Recept

Krémová polévka z čekankových puků

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	40 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	25 minut

Autor:	beranova
Hodnost:	Rozkoukávám se (18%)
ID receptu:	58581
Kategorie:	Krémové polévky

Ingredience

150 g	Anglická slanina
575 g	Čekanka
1 ks	Cibule
1 kávová lžička	Citronová šťáva
50 g	Kopr
1 polévková lžíce	Máslo čerstvé
1 polévková lžíce	Mouka pšeničná hladká T 650
0,5 kávová lžička	Pepř černý mletý
30 g	Petržel - nať
200 ml	Šlehačka
1 kávová lžička	Sůl
750 ml	Zeleninový vývar

Nutriční hodnoty jedné porce

13% Kalorie 264 kcal

Kilojoule 1 105kJ

3% Sacharidy 10 g

30% Tuky 22 g

26% Sodík 513 mg

12% Bílkoviny 7 g

Uhlovodany	9g
Cholesterol	31,5mg
Draslík	481,5mg
Vláknina	11g
Vitamín A	56,2mg
Vitamín B6	0,2mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	20,1mg
Vitamín E	0,1mg
Vápník	0,0mg
Železo	6,5mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Anglická slanina, Čekanka, Cibule, Citronová šťáva, Sůl mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hladká T 650, Pepř černý mletý, Petržel - nať mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Suroviny Kopr, Šlehačka, Zeleninový vývar nemají zadané kompletní nutriční hodnoty. Výpočty nutriční tabulky nemusí souhlasit se skutečností.

Krémová polévka z čekankových puků postup přípravy receptu:

1	Čekankové puky omyjeme pod tekoucí vodou a podélně je rozkrájíme na větší kusy. Při krájení odstraníme vnitřky puku a spodní konce listů. Omyjeme bylinky, necháme je okapat a nasekáme je nadrobno.
2	Oloupanou cibuli pokrájíme nadrobno, ze slaniny odkrojíme kůži i nadbytečný tuk a krájíme na malé kostičky.
3	Ve velkém kastrolu rozehřejeme máslo, přidáme slaninu i cibuli a opékáme, až cibule zesklovatí. Nesmí však začít hnědnout.
4	Zaprášíme hladkou moukou a minutu mícháme. Zalijeme vývarem, přidáme nakrájenou čekanku a za stálého míchání přivedeme k varu. Povaříme 5 minut, poté přilijeme smetanu a povaříme dalších 5 minut.
5	Polévku rozmixujeme, osolíme, opepříme, přidáme bylinky, citrónovou šťávu a ještě mírně prohřejeme.