Recept

Hovězí plátky v hořčičné marinádě

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	65 minut
Doba přípravy:	30 minut
Doba vaření:	35 minut

Autor:	kuba
Hodnost:	Rozkoukávám se (21%)
ID receptu:	58615
Kategorie:	Maso

Ingredience

Na cibuli
2 stroužek	Česnek
1 polévková lžíce	Hořčice staroanglická
1 kg	Hovězí kýta
50 ml	Olej olivový
2 polévková lžíce	Olej rostlinný
600 g	Cibule
40 ml	Olej rostlinný
0,3 kávová lžička	Sůl
Na vinnou marinádu
1 stroužek	Česnek
2 kávová lžička	Mouka kukuřičná
0,3 kávová lžička	Pepř černý mletý
1,5 polévková lžíce	Sójová omáčka
0,3 kávová lžička	Sůl
0,5 polévková lžíce	Tymián čerstvý
150 ml	Víno červené
100 ml	Voda pitná
1,5 polévková lžíce	Worcester

Nutriční hodnoty jedné porce

69% Kalorie 1,356 kcal

Kilojoule 5 675kJ

5% Sacharidy 17 g

155% Tuky 117 g

12% Sodík 246 mg

96% Bílkoviny 54 g

Uhlovodany	17g
Cholesterol	145,0mg
Draslík	1g
Vláknina	5g
Vitamín A	28,9mg
Vitamín B6	1,8mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	13,1mg
Vitamín E	7,8mg
Vápník	0,0mg
Železo	5,0mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Česnek, Hovězí kýta, Olej rostlinný, Cibule, Olej rostlinný, Sůl, Česnek, Sůl, Tymián čerstvý, Víno červené, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Hořčice staroanglická, Olej olivový, Mouka kukuřičná, Pepř černý mletý mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Suroviny Sójová omáčka, Worcester nemají zadané kompletní nutriční hodnoty. Výpočty nutriční tabulky nemusí souhlasit se skutečností.

Hovězí plátky v hořčičné marinádě postup přípravy receptu:

1	V misce promícháme prolisovaný česnek, olivový olej, hořčici. Očištěnou hovězí kýtu potřeme hořčičnou marinádou z obou stran a pod fólií necháme alespoň hodinu odležet.
2	Cibuli rozpůlíme a nakrájíme na plátky, vložíme do rozehřátého oleje a pod poklicí na mírném plameni dusíme asi 8 minut. Poté zvýšíme teplotu a za stálého míchání smažíme, až cibule zezlátne. Následně k cibuli přilijeme vinnou omáčku, sůl a provaříme.
3	Na vinnou omáčku při mírném plameni svaříme víno, jemně posekané lístky tymiánu, sůl, pepř, worcester, sójovou omáčku a prolisovaný česnek. Ve vodě rozmícháme kukuřičnou mouku a zahustíme jí omáčku. Na mírném plameni povaříme do zhoustnutí asi 5 minut.
4	Odleželé maso položíme na rošt, který jsme potřeli olejem a zhruba 15 minut grilujeme pod grilem, který jsme předehřáli na střední teplotu. Během grilování maso potíráme olejem a otočíme.
5	Grilované maso šikmým řezem nakrájíme a zdobíme vinnou cibulí.