Hovězí plátky v hořčičné marinádě

Name: Hovězí plátky v hořčičné marinádě
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kilogram Hovězí kýta; 1 stroužek Česnek; 1 lžíce Hořčice staroanglická; 40 lžic Olej rostlinný; 50 mililitrů Olej olivový; 600 gramů Cibule; 0.25 lžička Sůl; 40 mililitrů Olej rostlinný; 150 mililitrů Víno červené; 1.5 lžíce Worcester; 1 stroužek Česnek; 1.5 lžíce Sójová omáčka; 100 mililitrů Voda pitná; 2 lžičky Mouka kukuřičná; 0.25 lžička Sůl; 0.25 lžička Pepř černý mletý; 0.5 lžíce Tymián čerstvý

65 min.

Ingredience

- 1kilogramHovězí kýta
- 1stroužekČesnek
- 1lžíceHořčice staroanglická
- 40lžicOlej rostlinný
- 50mililitrůOlej olivový
Na cibuli
- 600gramůCibule
- 0,25lžičkaSůl
- 40mililitrůOlej rostlinný
Na vinnou marinádu
- 150mililitrůVíno červené
- 1,5lžíceWorcester
- 1stroužekČesnek
- 1,5lžíceSójová omáčka
- 100mililitrůVoda pitná
- 2lžičkyMouka kukuřičná
- 0,25lžičkaSůl
- 0,25lžičkaPepř černý mletý
- 0,5lžíceTymián čerstvý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1352 kcal

Bílkoviny

54 g

Tuky

117 g

Sacharidy

17 g

Vláknina

3 g

Cukr

7 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
V misce promícháme prolisovaný česnek, olivový olej, hořčici. Očištěnou hovězí kýtu potřeme hořčičnou marinádou z obou stran a pod fólií necháme alespoň hodinu odležet.
2
Cibuli rozpůlíme a nakrájíme na plátky, vložíme do rozehřátého oleje a pod poklicí na mírném plameni dusíme asi 8 minut. Poté zvýšíme teplotu a za stálého míchání smažíme, až cibule zezlátne. Následně k cibuli přilijeme vinnou omáčku, sůl a provaříme.
3
Na vinnou omáčku při mírném plameni svaříme víno, jemně posekané lístky tymiánu, sůl, pepř, worcester, sójovou omáčku a prolisovaný česnek. Ve vodě rozmícháme kukuřičnou mouku a zahustíme jí omáčku. Na mírném plameni povaříme do zhoustnutí asi 5 minut.
4
Odleželé maso položíme na rošt, který jsme potřeli olejem a zhruba 15 minut grilujeme pod grilem, který jsme předehřáli na střední teplotu. Během grilování maso potíráme olejem a otočíme.
5
Grilované maso šikmým řezem nakrájíme a zdobíme vinnou cibulí.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.