Karbanátky z hovězího masa ve švestkové marinádě

Name: Karbanátky z hovězího masa ve švestkové marinádě
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kilogram Hovězí maso mleté; 1 kus Cibule; 70 gramů Strouhanka; 60 mililitrů Voda pitná; 0.5 lžička Sůl; 0.25 lžička Pepř černý mletý; 0.25 lžička Kmín mletý; 150 gramů Džem švestkový; 60 gramů Cukr krupice; 1 kus Chilli paprička; 1 kus Anýz; 1 lžíce Worcester; 2 lžíce Citronová šťáva; 60 mililitrů Voda pitná; 1 lžička Mouka kukuřičná; 0.5 lžička Sůl

45 min.

Ingredience

- 1kilogramHovězí maso mleté
- 1kusCibule
- 70gramůStrouhanka
- 60mililitrůVoda pitná
- 0,5lžičkaSůl
- 0,25lžičkaPepř černý mletý
- 0,25lžičkaKmín mletý
Na marinádu
- 150gramůDžem švestkový
- 60gramůCukr krupice
- 1kusChilli paprička
- 1kusAnýz
- 1lžíceWorcester
- 2lžíceCitronová šťáva
- 60mililitrůVoda pitná
- 1lžičkaMouka kukuřičná
- 0,5lžičkaSůl

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

554 kcal

Bílkoviny

55 g

Tuky

13 g

Sacharidy

52 g

Vláknina

923 mg

Cukr

19 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
V míse promícháme mleté hovězí maso, jemně nakrájenou cibuli, sůl, pepř, kmín, strouhanku, vodu a vypracujeme kompaktní hmotu. Směs pod fólií necháme v chladničce zhruba 1 hodinu.
2
Ze směsi tvarujeme karbanátky, které potřeme švestkovou marinádou. Vložíme na plech s pečicím papírem a grilujeme na grilu, který jsme předehřáli na vysokou teplotu, z každé strany zhruba 7 minut. Během grilování karbanátky otáčíme a potíráme marinádou.
3
Na švestkovou marinádu smícháme v rendlíku švestkový džem, cukr, worcester citronovou šťávu, drobně pokrájenou chilli papričku bez semínek, sůl a anýzovou hvězdičku. Ve vodě rozmícháme kukuřičnou mouku. Švestkovou směs za stálého míchání vaříme na mírném plameni asi 4 minuty, poté přilijeme vodu s moukou a opět mícháme a vaříme zhruba 4 minuty.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.