Marocké kuře s kuskusovou nádivkou

Name: Marocké kuře s kuskusovou nádivkou
Prep time: 30 min
Cook time: 115 min
Total time: 145 min
Yield: 8
Ingredients: 1500 gramů Kuře; 3 kusy Cibule; 75 gramů Mandle plátky; 75 gramů Rozinky; 1 lžička Pepř černý mletý; 1 lžička Hřebíček mletý; 2 kusy Skořice celá; 1 lžička Muškátový květ; 1 lžička Zázvor mletý; 1 lžička Nové koření celé; 250 gramů Kuskus; 1 lžička Sůl; 3 lžíce Med včelí; 4 lžíce Olej rostlinný; 500 mililitrů Vývar drůbeží

145 min.

Ingredience

- 1500gramůKuře
- 3kusyCibule
- 75gramůMandle plátky
- 75gramůRozinky
- 1lžičkaPepř černý mletý
- 1lžičkaHřebíček mletý
- 2kusySkořice celá
- 1lžičkaMuškátový květ
- 1lžičkaZázvor mletý
- 1lžičkaNové koření celé
- 250gramůKuskus
- 1lžičkaSůl
- 3lžíceMed včelí
- 4lžíceOlej rostlinný
- 500mililitrůVývar drůbeží

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

745 kcal

Bílkoviny

43 g

Tuky

38 g

Sacharidy

45 g

Vláknina

8 g

Cukr

8 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Dvě oloupané cibule pokrájíme na kostičky. V kastrolu rozehřejeme dvě lžíce oleje na střední teplotu, vložíme cibuli a za stálého míchání ji necháme zesklovatět. Přidáme polovinu z každého uvedeného koření, mandle i rozinky, osolíme, opepříme a dvě minuty mícháme. Poté přidáme kuskus, 500 ml drůbežího vývaru, promícháme a na mírném ohni zvolna vaříme, dokud se všechna tekutina nevsákne do kuskusu.
2
Středně velké (cca 1,5 kg) kuře omyjeme, osušíme a naplníme dvěma třetinami kuskusové směsi. Kuře spíchneme jehlicemi, aby nádivka nevylézala ven a nepřipalovala se, poté vložíme do pekáče.
3
Troubu zapneme na 200°C (plyn na stupeň 6).
4
V pánvi rozehřejeme dvě lžíce oleje, na kterém do měkka opečeme 1 nadrobno nakrájenou cibuli. Přidáme zbylou polovinu koření a minutu mícháme. Přilijeme 125 ml drůbežího vývaru, osolíme, zamícháme a přelijeme směsí kuře na pekáči, následně ho potřeme medem.
5
Pekáč s kuřetem vložíme do předehřáté trouby a pečeme 90 až 105 minut do zlatova. Poté přikryjeme alobalem a necháme 10 minut odležet.
6
Zbytek kuskusové nádivky ohřejeme, rozložíme na velkou servírovací mísu, navrch položíme naporcované kuře.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.