Recept

Muffiny zdobené marcipánem

  • Česko
Palec nahoru
0
Palec dolu
0
0
Vyzkoušej recept
Celkový čas: 65 minut
Doba přípravy: 40 minut
Doba vaření: 25 minut
Autor:
Hodnost: Rozkoukávám se (52%)
ID receptu: 58758

Ingredience

Těsto
70 g Cukr krupice
2 kávová lžička Kypřicí prášek do pečiva
1 polévková lžíce Likér Grand Marnier
150 g Mouka polohrubá
100 g Máslo čerstvé
1 polévková lžíce Pomerančová kůra
1 špetka Sůl
3 ks Vejce slepičí
Na vytření a vysypání formiček
2 polévková lžíce Mouka polohrubá
2 polévková lžíce Máslo čerstvé
Pomerančová poleva
250 g Cukr moučkový
5 polévková lžíce Pomerančová šťáva
Na ozdobu
200 g Marcipán
1 kávová lžička Potravinářská barva
1 polévková lžíce Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

39% Kalorie 773 kcal
Kilojoule 3 234kJ
31% Sacharidy 111 g
45% Tuky 34 g
6% Sodík 122 mg
18% Bílkoviny 10 g

Muffiny zdobené marcipánem postup přípravy receptu:

1

Do mísy nakrájíme změklé máslo, přidáme žloutky, cukr, pomerančovou nastrouhanou kůru, pomerančový likér a máslo vyšleháme do pěny. Bílky vyšleháme na tuhý sníh.

2

K máslu přidáme prosátou polohrubou mouku s kypřícím práškem a špetkou soli. Mouku s máslem důkladně vymícháme, nakonec zapracujeme do těsta sníh z bílků.

3

Formičky na muffiny vytřeme rozpuštěným máslem, vysypeme polohrubou moukou a naplníme těstem do dvou třetin. Dáme je péct do předehřáté trouby na 180°C, pečeme přibližně 20-25 minut. Dozlatova upečené muffiny necháme asi 3 minuty vychladnout, poté je vyjmeme a vložíme do papírových košíčků.

4

Připravíme si hustou polevu: V misce si vymícháme moučkový cukr s přeceděnou pomerančovou šťávou. Polevu vymícháme dohladka a povrch muffin potřeme a necháme zatuhnout. Marcipánovou hmotu rozdělíme na dvě části. Jednu obarvíme zelenou potravinářskou barvou (0,5-1 lžíce vody + 0,5 lžičky barvy), druhou část obarvíme červenou potravinářskou barvou (0,5-1 lžíce vody + 0,5 lžičky barvy). Ze zeleného marcipánu si vytvoříme lístky, z červeného kuličky velikosti višní nebo malé kuličky velikosti brusinek. Poté muffiny ozdobíme marcipánovým ovocem a servírujeme.

Poznámka

Potravinářskou barvu v prášku použijeme v takovém tónu, jakou potřebujeme podle návodu.

Né, tento recept nemá fotku.

Přidej ji jako první a odměna je tvoje.
Přidat foto +5 zlaťáků

Komentáře a hodnocení

Jsi zaregistrovaný? Stačí se přihlásit, nebo zadej e-mail

Palec nahoru
0
Palec dolu
0
0
Vyzkoušej recept