Marocký kuřecí tadžin

Name: Marocký kuřecí tadžin
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1200 gramů Kuře; 150 gramů Švestky sušené; 300 gramů Fazolky ve slaném nálevu - sterilované; 3 kusy Cibule; 200 mililitrů Voda pitná; 1 lžička Sůl; 1 lžička Paprika mletá sladká; 0.5 lžička Zázvor mletý; 0.25 lžička Skořice mletá; 0.5 lžička Pepř bílý mletý; 1 špetka Šafrán; 1 lžíce Koriandr

60 min.

Ingredience

- 1200gramůKuře
- 150gramůŠvestky sušené
- 300gramůFazolky ve slaném nálevu - sterilované
- 3kusyCibule
- 200mililitrůVoda pitná
- 1lžičkaSůl
- 1lžičkaPaprika mletá sladká
- 0,5lžičkaZázvor mletý
- 0,25lžičkaSkořice mletá
- 0,5lžičkaPepř bílý mletý
- 1špetkaŠafrán
- 1lžíceKoriandr

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

780 kcal

Bílkoviny

58 g

Tuky

46 g

Sacharidy

34 g

Vláknina

5 g

Cukr

18 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Středně velké kuře stáhneme z kůže, rozdělíme na 8 porcí a vložíme do velkého kastrolu. Sušené švestky dobře opláchneme, podélně rozkrojíme a vypeckujeme, konzervované zelené fazolky slijeme z nálevu. Dále oloupeme cibule, jednu nakrájíme na tenká kolečka, která přidáme k masu, zbylé dvě cibule nakrájíme nadrobno a odložíme.
2
Maso s cibulí zalijeme vodou, aby bylo téměř ponořené, osolíme, uvedeme do varu, pak stáhneme teplotu, kastrol zakryjeme poklicí a necháme čtvrt hodiny povařit. Potom přidáme nakrájenou cibuli, sušené švestky, mletou papriku, mletý zázvor, skořici s bílým pepřem a šafrán. Povaříme částečně zakryté 5 minut, přidáme fazolky, znovu částečně zakryjeme a necháme ještě 10-15 minut vařit.
3
Tadžin podáváme na nahřátých talířích ozdobený lístky koriandru.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.