Recept

Maďarský perkelt z kuřecího masa

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	65 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	45 minut

Autor:	beranova
Hodnost:	Rozkoukávám se (18%)
ID receptu:	58803
Kategorie:	Maso

Ingredience

1 stroužek	Česnek
1 ks	Cibule
2 ks	Kapie
1000 g	Kuře
2 polévková lžíce	Olej rostlinný
1 polévková lžíce	Paprika mletá sladká
0,3 kávová lžička	Pepř bílý mletý
600 g	Rýže dušená
250 ml	Šlehačka
0,5 kávová lžička	Sůl
80 ml	Víno bílé
150 ml	Vývar drůbeží

Nutriční hodnoty jedné porce

39% Kalorie 760 kcal

Kilojoule 3 180kJ

10% Sacharidy 36 g

52% Tuky 39 g

20% Sodík 399 mg

90% Bílkoviny 50 g

Uhlovodany	36g
Cholesterol	187,5mg
Draslík	557,2mg
Vláknina	4g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	1,0mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	6,6mg
Vitamín E	1,0mg
Vápník	0,0mg
Železo	2,7mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Česnek, Cibule, Kuře, Olej rostlinný, Paprika mletá sladká, Rýže dušená, Sůl, Víno bílé mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Kapie, Vývar drůbeží mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Suroviny Pepř bílý mletý, Šlehačka nemají zadané kompletní nutriční hodnoty. Výpočty nutriční tabulky nemusí souhlasit se skutečností.

Maďarský perkelt z kuřecího masa postup přípravy receptu:

1	Kuře střední velikosti omyjeme, osušíme a nůžkami na drůbež rozdělíme na 8 porcí. Cibuli s česnekem oloupeme, nadrobno rozsekáme. Kapie zbavíme stopek i semen a napříč pokrájíme na proužky široké asi 3 cm.
2	Ve velké pánvi osmažíme na oleji při vyšší teplotě kuřecí porce do hněda a odložíme je. Na pánvi necháme asi minutu zesklovatět cibuli, přidáme česnek s kapií, 5 minut spolu opékáme, poté na pánev vrátíme opečené porce kuřete.
3	Vlijeme horký drůbeží vývar s bílým vínem, přidáme půl lžičky soli a čtvrt lžičky bílého pepře. Zakryjeme poklicí, při nižší teplotě dusíme asi 30 minut, poté maso vyndáme na talíř a do vydušené šťávy vmícháme šlehačku rozmíchanou s mletou paprikou. Do pánve opět vrátíme maso, stáhneme z ohně a přikryté necháme 5 minut dojít.
4	Perkelt podáváme na nahřátých talířích s dušenou rýží.