Kuře na toskánský způsob

Name: Kuře na toskánský způsob
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 5
Ingredients: 2 stroužky Česnek; 1 lžíce Rozmarýn; 1 lžička Sůl; 0.5 lžička Pepř černý mletý; 300 gramů Rajčata; 1 lžička Šalvěj; 100 gramů Olivy černé; 1 lžíce Cukr krupice; 150 mililitrů Víno bílé; 1 lžíce Protlak rajčatový; 2 lžíce Kapary; 5 lžic Olej olivový; 1000 gramů Kuře; 2 lžičky Sardelová pasta; 400 gramů Špagety, Makarony vařené; 1 kus Citrony

60 min.

Ingredience

- 2stroužkyČesnek
- 1lžíceRozmarýn
- 1lžičkaSůl
- 0,5lžičkaPepř černý mletý
- 300gramůRajčata
- 1lžičkaŠalvěj
- 100gramůOlivy černé
- 1lžíceCukr krupice
- 150mililitrůVíno bílé
- 1lžíceProtlak rajčatový
- 2lžíceKapary
- 5lžicOlej olivový
- 1000gramůKuře
- 2lžičkySardelová pasta
- 400gramůŠpagety, Makarony vařené
- 1kusCitrony

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

726 kcal

Bílkoviny

45 g

Tuky

40 g

Sacharidy

40 g

Vláknina

4 g

Cukr

5 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Oloupeme česnek, nakrájíme na kousky a utřeme s několika lístky rozmarýnu, půl lžičkou soli a půl lžičkou mletého pepře. Směs promícháme se 3 lžícemi olivového oleje.
2
Omyté a osušené středně velké kuře rozdělíme na 8 porcí, které zploštíme, potřeme česnekovou směsí a vložíme v zakryté míse na hodinu do chladničky.
3
Mezitím ve vařící vodě spaříme malá rajčata, poté je sloupneme a rozpůlíme. Vymačkáme šťávu z jednoho citronu, dále nasekáme šalvěj s rozmarýnem a napříč překrájíme vypeckované černé olivy.
4
Ve velké hluboké pánvi s nepřilnavým povrchem rozehřejeme lžíci olivového oleje, na něm do zlatohněda opečeme polovinu porcí kuřete (5 minut po každé straně). Opečené maso vyndáme na talíř, na pánev přidáme zbytek oleje, na něm opečeme druhou polovinu kuřete.
5
Potom do pánve vrátíme maso z talíře, přisolíme, přidáme lžíci cukru, přilijeme suché bílé víno s citronovou šťávou a přidáme rajský protlak s půlkami rajčat. Pánev přikryjeme, při střední teplotě dusíme 15 - 20 minut. Do pánve přimícháme nasekané bylinky, olivy, kapary a sardelovou pastu. Stáhneme z plotny a necháme 5 minut odležet.
6
Porce kuřete rozdělíme na nahřáté talíře, přidáme vařené těstoviny, přelijeme omáčkou a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.