Recept

Nadívané kuře z Lombardie

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	165 minut
Doba přípravy:	45 minut
Doba vaření:	120 minut

Autor:	beranova
Hodnost:	Rozkoukávám se (18%)
ID receptu:	58823
Kategorie:	Maso

Ingredience

1 polévková lžíce	Citronová šťáva
1000 g	Kuře
300 g	Kuřecí Játra
1 polévková lžíce	Máslo čerstvé
150 ml	Mléko polotučné
6 polévková lžíce	Olej olivový
0,5 kávová lžička	Pepř černý mletý
1 ks	Rohlíky bílé
1 kávová lžička	Rozmarýn
200 g	Šalotka
0,5 kávová lžička	Šalvěj
1 kávová lžička	Sůl
300 ml	Vývar drůbeží

Nutriční hodnoty jedné porce

35% Kalorie 690 kcal

Kilojoule 2 885kJ

4% Sacharidy 14 g

52% Tuky 39 g

24% Sodík 488 mg

72% Bílkoviny 41 g

Uhlovodany	7g
Cholesterol	157,8mg
Draslík	518,1mg
Vláknina	811,0mg
Vitamín A	280,0mg
Vitamín B6	0,8mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	7,0mg
Vitamín E	0,6mg
Vápník	0,0mg
Železo	7,1mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Citronová šťáva, Kuře, Šalotka, Sůl mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Mléko polotučné, Olej olivový, Pepř černý mletý, Rohlíky bílé, Vývar drůbeží mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Suroviny Kuřecí Játra, Rozmarýn, Šalvěj nemají zadané kompletní nutriční hodnoty. Výpočty nutriční tabulky nemusí souhlasit se skutečností.

Nadívané kuře z Lombardie postup přípravy receptu:

1	Do mléka namočíme rohlík nakrájený na kostky. Kuřecí játra omyjeme, poté je osušíme a v pánvi na rozehřátých 2 lžících olivového oleje asi 5 minut zvolna opékáme. Opečená játra necháme vystydnout, následně je nahrubo posekáme.
2	Na malé kousky rozkrájené oloupané šalotky zvolna do měkka osmahneme na výpeku z jater, přidáme nadrobno posekanou šalvěj s rozmarýnem, lžíci citronové šťávy a odstavíme z ohně. Přimícháme namočený rohlík, játra, lžíci změklého másla, směs osolíme, opepříme a dobře promícháme. Hotovou nádivku necháme 10 minut odstát.
3	Očištěné kuře naplníme nádivkou a položíme do pekáče. Zde ho přelijeme horkým drůbežím vývarem a zbylým olivovým olejem, osolíme a opepříme.
4	Pekáč vložíme do trouby, předehřáté na 180°C. Kuře pečeme 1¾ - 2 hodiny do zlatova, při pečení poléváme výpekem, je-li to potřeba, doplníme ho ještě drůbežím vývarem.
5	Upečené kuře i nádivku rozdělíme na 4 porce, které podáváme přelité šťávou.