Mallorské mandlové kuře pečené s bramborami

Name: Mallorské mandlové kuře pečené s bramborami
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Ingredients: 120 gramů Mandle; 2 kusy Cibule; 4 stroužky Česnek; 600 gramů Brambory; 4 kusy Kuřecí stehna; 1 špetka Šafrán; 2 lžíce Voda pitná; 2 lžíce Majoránka; 1 kus Bobkový list; 125 mililitrů Víno bílé; 150 mililitrů Šlehačka; 1 lžička Sůl; 0.5 lžička Pepř černý mletý; 2 lžíce Olej olivový

75 min.

Ingredience

- 120gramůMandle
- 2kusyCibule
- 4stroužkyČesnek
- 600gramůBrambory
- 4kusyKuřecí stehna
- 1špetkaŠafrán
- 2lžíceVoda pitná
- 2lžíceMajoránka
- 1kusBobkový list
- 125mililitrůVíno bílé
- 150mililitrůŠlehačka
- 1lžičkaSůl
- 0,5lžičkaPepř černý mletý
- 2lžíceOlej olivový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

719 kcal

Bílkoviny

48 g

Tuky

43 g

Sacharidy

33 g

Vláknina

9 g

Cukr

5 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Mandle spaříme vařící vodou a oloupeme, očištěnou cibuli s česnekem nahrubo nasekáme. Oloupeme brambory, rozkrájíme je na kostky, větší kuřecí stehna omyjeme a osušíme.
2
Olivový olej rozehřejeme ve velké hluboké litinové pánvi s ohnivzdornou rukojetí, z obou stran do zlatova opečeme kuřecí stehna. Přidáme cibuli s česnekem a brambory a zvolna 10 minut směs opékáme. Když brambory zezlátnou, přidáme mandle a lehce je opražíme.
3
K masu s bramborami poté přidáme šafrán namočený ve 2 lžících teplé vody, 1½ lžíce nasekané čerstvé majoránky a bobkový list. Zalijeme suchým bílým vínem a šlehačkou, osolíme, opepříme, promícháme.
4
Pánev následně vložíme do trouby předehřáté na 180°C, pečeme 45 minut, hotové jídlo pak rozdělíme na hluboké talíře, ozdobíme zbytkem majoránky a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.