Recept

Slavnostní muffiny s Mascarpone krémem

  • Česko
Palec nahoru
0
Palec dolu
0
0
Vyzkoušej recept
Celkový čas: 60 minut
Doba přípravy: 30 minut
Doba vaření: 30 minut
Autor:
Hodnost: Rozkoukávám se (52%)
ID receptu: 58848

Ingredience

Na vytření a vysypání formiček
2 polévková lžíce Mouka polohrubá
2 polévková lžíce Máslo čerstvé
Krém
3 polévková lžíce Cukr moučkový
1 ks Cukr vanilka
1,5 kávová lžička Likér mandlový - Amaretto
10 g Maizena - kukuřičný škrob
200 g Mascarpone
4 polévková lžíce Smetana 16% (pochoutková)
Na ozdobení
3 polévková lžíce Čokoláda hořká
Těsto
80 g Cukr krupice
1 polévková lžíce Kypřící prášek do pečiva
60 g Maizena - kukuřičný škrob
60 g Mouka polohrubá
100 g Máslo čerstvé
1 polévková lžíce Pomerančová kůra
2 polévková lžíce Smetana
1 špetka Sůl
2 ks Vejce slepičí

Nutriční hodnoty jedné porce

40% Kalorie 785 kcal
Kilojoule 3 284kJ
19% Sacharidy 67 g
72% Tuky 54 g
6% Sodík 114 mg
17% Bílkoviny 9 g

Slavnostní muffiny s Mascarpone krémem postup přípravy receptu:

1

Formičky na muffiny vytřeme rozpuštěným máslem a vysypeme polohrubou moukou.

2

Připravíme sýrový krém: do mísy dáme čerstvý sýr Mascarpone, přimícháme hustou lahůdkovou smetanu, vanilkový cukr, moučkový cukr, 10 g Maizeny, mandlový likér Amaretto a směs vyšleháme do hladkého krému.

3

Oloupané mandle nastrouháme na hrubém struhadle. Do mísy prosejeme polohrubou mouku s kypřícím práškem do pečiva, přimícháme Maizenu, cukr, špetku soli, rozpuštěné vlahé máslo, 2 lžíce smetany, žloutky, jemně nastrouhanou pomerančovou kůru, vše promícháme a elektrickým šlehačem vyšleháme na hladké těsto. Poté přimícháme nastrouhané mandle. Bílky vyšleháme na tuhý sníh, který nakonec zlehka zapracujeme do těsta, jež musí být hladké a vláčné.

4

Formičky naplníme těstem do dvou třetin a vložíme je do trouby, předem vyhřáté na 180°C. Pečeme asi 15 - 17 minut. Poté muffiny vyjmeme z trouby, ozdobíme kopečkem krému a vrátíme zpět do trouby dopéct. Pečeme dalších dalších 8 - 10 minut.

5

Upečené muffiny necháme 3 až 4 minuty vychladnout, vyjmeme a vložíme opatrně do papírových košíčků. Krém posypeme nastrouhanou čokoládou. Muffiny dáme na mísu a vychladlé servírujeme.

Poznámka

Servírujeme studené.

Né, tento recept nemá fotku.

Přidej ji jako první a odměna je tvoje.
Přidat foto +5 zlaťáků

Komentáře a hodnocení

Jsi zaregistrovaný? Stačí se přihlásit, nebo zadej e-mail

Palec nahoru
0
Palec dolu
0
0
Vyzkoušej recept