Jednoduchý recept

Telecí řízky smažené plněné mozečkem

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	45 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	30 minut

Autor:	novakovaj
Hodnost:	Rozkoukávám se (23%)
ID receptu:	5942
Kategorie:	Maso

Ingredience

0,5 ks	Cibule
1 polévková lžíce	Máslo čerstvé
2 polévková lžíce	Mouka pšeničná hrubá
100 ml	Olej rostlinný
58 g	Strouhanka
1 kávová lžička	Sůl
4 plátek	Telecí kýta
3 ks	Vejce slepičí
1 ks	Vepřový mozek

Nutriční hodnoty jedné porce

27% Kalorie 527 kcal

Kilojoule 2 205kJ

3% Sacharidy 10 g

61% Tuky 46 g

25% Sodík 505 mg

35% Bílkoviny 20 g

Uhlovodany	9g
Cholesterol	3g
Draslík	417,3mg
Vláknina	1g
Vitamín A	212,1mg
Vitamín B6	0,3mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	17,8mg
Vitamín E	2,8mg
Vápník	0,0mg
Železo	8,9mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cibule, Olej rostlinný, Strouhanka, Sůl, Telecí kýta, Vejce slepičí, Vepřový mozek mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hrubá mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Telecí řízky smažené plněné mozečkem postup přípravy receptu:

1	Cibuli rozkrájíme na jemno, zpěníme na másle. Odblaníme mozeček, nakrájíme a přidáme na zpěněnou cibuli. Osolíme a zamícháme 1 vejce.
2	Než nám směs ztuhne (pouze tak, aby se dala dobře roztírat), řízky odblaníme, na okrajích nakrojíme, naklepeme a osolíme.
3	Vychladlou směsí potřeme řízky, v polovině je přehneme a spojíme párátkem. Obalíme je poté v mouce, v rozšlehaných vejcích, ve strouhané housce a usmažíme. Řízky odkládáme na papírové ubrousky, které nám odsají přebytečný tuk.