Musaka

Name: Musaka
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 80 min
Yield: 6
Ingredients: 1 kus Cibule; 4 lžíce Máslo čerstvé; 2 kusy Vaječný žloutek slepičí; 2 kusy Vaječný bílek slepičí; 0.5 litr Mléko polotučné; 4 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650; 3 kusy Lilek; 4 kusy Brambory; 1 špetka Pepř černý celý; 2 decilitry Víno červené; 3 kusy Rajčata; 3 lžíce Olej olivový; 500 gramů Vepřové maso mleté; 1 hrst Sýr Eidam cihla 40%; 1 lžička Sůl

80 min.

Ingredience

- 1kusCibule
- 4lžíceMáslo čerstvé
- 2kusyVaječný žloutek slepičí
- 2kusyVaječný bílek slepičí
- 0,5litrMléko polotučné
- 4lžíceMouka pšeničná hladká T 650
- 3kusyLilek
- 4kusyBrambory
- 1špetkaPepř černý celý
- 2decilitryVíno červené
- 3kusyRajčata
- 3lžíceOlej olivový
- 500gramůVepřové maso mleté
- 1hrstSýr Eidam cihla 40%
- 1lžičkaSůl

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

552 kcal

Bílkoviny

25 g

Tuky

40 g

Sacharidy

23 g

Vláknina

6 g

Cukr

5 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Podélně na 1cm plátky nakrájíme neoloupané lilky, nasolíme a hodinu necháme vypotit.
2
Nastrouhanou cibuli spaříme s vodou, přidáme máslo a osmahneme. Přidáme maso, sůl, pepř a osmažíme.
3
Zalijeme vínem, povaříme a přidáme propasírovaná rajčata. Podlijeme a podusíme.
4
Po vychladnutí přidáme ušlehané bílky.
5
Na vymazaný pekáč dáme lilky a potřeme máslem, rozprostřeme vrstvu masové směsi, poklademe plátky brambor a potřeme máslem. Střídáme vrstvy a končíme lilkem, zalijeme bešamelem a 45 minut pečeme.
6
Bešamel připravíme tak, že rozpustíme máslo, přidáme mouku, osmahneme a přidáváme mléko, žloutky, povaříme a vmícháme sýr.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.