Škvarkové placičky

Name: Škvarkové placičky
Prep time: 70 min
Cook time: 20 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gramů Mouka polohrubá; 400 gramů Vepřové škvarky; 20 gramů Droždí; 1 lžíce Máslo; 200 mililitrů Mléko polotučné; 1 lžíce Sůl; 1 hrst Mouka pšeničná hladká; 1 lžíce Kmín celý; 1 kus Vejce slepičí; 2 lžíce Tuk; 2 kusy Vaječný žloutek slepičí

90 min.

Ingredience

- 500gramůMouka polohrubá
- 400gramůVepřové škvarky
- 20gramůDroždí
- 1lžíceMáslo
- 200mililitrůMléko polotučné
- 1lžíceSůl
- 1hrstMouka pšeničná hladká
- 1lžíceKmín celý
- 1kusVejce slepičí
- 2lžíceTuk
- 2kusyVaječný žloutek slepičí

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1173 kcal

Bílkoviny

94 g

Tuky

35 g

Sacharidy

122 g

Vláknina

5 g

Cukr

280 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Do vlažného mléka rozdrobíme droždí, přidáme lžíci mouky a necháme vzejít kvásek. Ten vmícháme do mouky spolu se žloutky a rozpuštěným máslem.
2
Těsto v míse tak dlouho hněteme, až se přestane chytat stěny mísy. Pak je pod utěrkou necháme asi 45 minut kynout.
3
Těsto vyklopíme na pomoučněný vál, rozválíme, posypeme polovinou osolených škvarečků, přeložíme na polovinu a necháme asi 30 minut kynout. Pak znovu rozválíme, posypeme druhou polovinou osolených škvarečků, přeložíme na polovinu a necháme 30 minut kynout.
4
Nakonec rozválíme na výšku asi 1,5 cm, vykrájíme tvořítkem ( průměr 7 cm) kolečka, potřeme je rozšlehaným vejcem, posypeme kmínem a na vymazaném plechu je upečeme ve středně horké troubě dozlatova.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.