Recept

Dort s tvarohem a ovocem II

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Ověřený recept

5 2 Dort s tvarohem a ovocem II 5 1

Celkový čas:	55 minut
Doba přípravy:	40 minut
Doba vaření:	15 minut

Autor:	Míša
Hodnost:	Jen se vezu (5%)
ID receptu:	59869
Kategorie:	Pečené dorty

Ingredience

120 g	Cukr krystal
50 g	Cukr moučkový
1 ks	Cukr vanilka
500 g	Kompot jahodový
120 g	Mouka polohrubá
2 polévková lžíce	Mouka pšeničná hrubá
250 ml	Šlehačka
2 polévková lžíce	Tuk
500 g	Tvaroh měkký
4 ks	Vejce slepičí
1 balení	Želatina čirá
1 balení	Želatina v prášku

Nutriční hodnoty jedné porce

10% Kalorie 191 kcal

Kilojoule 797kJ

7% Sacharidy 25 g

8% Tuky 6 g

2% Sodík 34 mg

19% Bílkoviny 11 g

Uhlovodany	23g
Cholesterol	85,0mg
Draslík	72,4mg
Vláknina	2g
Vitamín A	105,0mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	13,2mg
Vitamín E	0,3mg
Vápník	0,0mg
Železo	0,6mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cukr moučkový, Kompot jahodový, Tuk, Vejce slepičí mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Cukr vanilka, Mouka polohrubá, Mouka pšeničná hrubá, Tvaroh měkký mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Suroviny Cukr krystal, Šlehačka, Želatina čirá, Želatina v prášku nemají zadané kompletní nutriční hodnoty. Výpočty nutriční tabulky nemusí souhlasit se skutečností.

Dort s tvarohem a ovocem II postup přípravy receptu:

1	Upečeme si dortový korpus - piškot. Celá vejce s cukrem ušleháme do pěny. Opatrně do ní vmícháme mouku. Vymažeme a vysypeme dortovou formu, nalijeme těsto a dáme do předehřáté trouby. Pečeme zhruba 10 minut na 170 stupňů v horkovzdušné troubě. Piškot musí zůstat vláčný. Po upečení necháme zchládnout. Z dortové formy piškot nevyndaváme.
2	Připravíme tvarohový krém. Tvaroh osladíme moučkovým a vanilkovým cukrem dle chuti a opatrně promícháme. Nemícháme dlouho, tvaroh by zřídl. Ušleháme šlehačku. Připravíme si dle návodu želatinu za studena. Do tvarohu zlehka vmícháme šlehačku a želatinu. Vše by mělo mít stejnou teplotu. Na vychladlý piškot, který je stále v dortové formě, nalijeme tvarohový krém.
3	Dáme tuhnout do lednice. Po částečném ztuhnutí poklademe a dozdobíme nakrájeným ovocem. Ovoce potřeme připravenou rozpuštěnou čirou želatinou, nebo cukrovou vodou. Ovoce tak nebude oxidovat a zůstane déle chuťově i vzhledově čerstvé. Dáme znovu do lednice a necháme dostatečně dort ztuhnout. Po úplném ztuhnutí vyjmeme dort z dortové formy a zbylým ovocem můžeme dozdobit ještě boky dortu. Dál uchováváme v lednici a servírujeme vychlazený.