Vinné řezy

Name: Vinné řezy
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 5 kusů Vejce slepičí; 4 gramy Cukr moučkový; 300 gramů Mouka polohrubá; 5 lžic Voda pitná; 2 lžíce Kakao; 200 gramů Višně; 250 mililitrů Víno červené; 4 lžíce Cukr moučkový; 250 mililitrů Smetana na šlehání; 50 gramů Želatina; 5 lžic Voda pitná; 3 kusy Vaječný žloutek slepičí; 2 lžíce Tuk; 1 hrst Mouka pšeničná hladká; 4 lžíce Cukr moučkový

40 min.

Ingredience

- 5kusůVejce slepičí
- 4gramyCukr moučkový
- 300gramůMouka polohrubá
- 5lžicVoda pitná
- 2lžíceKakao
Krém
- 200gramůVišně
- 250mililitrůVíno červené
- 4lžíceCukr moučkový
- 250mililitrůSmetana na šlehání
- 50gramůŽelatina
- 5lžicVoda pitná
- 3kusyVaječný žloutek slepičí
Na vysypání plechu
- 2lžíceTuk
- 1hrstMouka pšeničná hladká
- 4lžíceCukr moučkový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

901 kcal

Bílkoviny

26 g

Tuky

25 g

Sacharidy

115 g

Vláknina

4 g

Cukr

30 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Vejce s vodou a cukrem vyšleháme do pěny, po lžících zašleháme mouku a nakonec vmícháme kakao. Těsto rozetřeme na vymazaný a vysypaný plech a ve středně horké troubě upečeme.
2
Po vychladnutí upečený plát rozpůlíme a jednu polovinu potřeme krémem.
3
Krém: Želatinu necháme ve vodě nabobtnat. Cukr, žloutky a víno vyšleháme ve vroucí vodní lázni do pěny, přidáme želatinu, za stálého míchání ušlehanou šlehačku a důkladně okapané višně.
4
Přiklopíme druhou polovinou upečeného těsta a necháme do druhého dne v chladničce proležet. Nakonec hodně pocukrujeme a nakrájíme na řezy.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.