Recept

Palačinky s pomerančovým krémem

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	40 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	20 minut

Autor:	xenia1
Hodnost:	Rozkoukávám se (55%)
ID receptu:	60365
Kategorie:	Palačinky

Ingredience

Na pečení
15 ml	Koňak
4 kávová lžička	Máslo
Těsto na palačinky
0,5 kávová lžička	Kypřící prášek do pečiva
500 ml	Mléko plnotučné
250 g	Mouka pšeničná hladká T 650
1 špetka	Sůl
2 ks	Vejce slepičí
Pomerančový krém
150 g	Cukr třtinový
100 g	Máslo
1 polévková lžíce	Med včelí
300 ml	Pomerančová šťáva
2 polévková lžíce	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

39% Kalorie 765 kcal

Kilojoule 3 201kJ

28% Sacharidy 101 g

11% Tuky 8 g

3% Sodík 52 mg

27% Bílkoviny 15 g

Uhlovodany	49g
Cholesterol	135,2mg
Draslík	241,4mg
Vláknina	4g
Vitamín A	291,2mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	37,5mg
Vitamín E	0,3mg
Vápník	0,0mg
Železo	776,9mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Vejce slepičí, Cukr třtinový, Med včelí, Pomerančová šťáva, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Mléko plnotučné, Mouka pšeničná hladká T 650 mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Suroviny Koňak, Máslo, Kypřící prášek do pečiva, Sůl, Máslo nemají zadané kompletní nutriční hodnoty. Výpočty nutriční tabulky nemusí souhlasit se skutečností.

Palačinky s pomerančovým krémem postup přípravy receptu:

1	Připravíme palačinky: v míse tyčovým mixérem rozmixujeme vejce, mouku, kypřící prášek do pečiva, mléko a sůl na hladké těsto.
2	V pánvi na každou palačinku rozehřejeme po l lžičce másla. Každou palačinku upečeme z každé strany do zlatohněda. Hotové palačinky poskládáme na trojúhelníky a odložíme je na talíři stranou.
3	Připravíme pomerančový krém: do velké pánve nasypeme cukr, přidáme med, vodu a za stálého míchání při mírné teplotě uvaříme karamelovou omáčku. Ke konci přimícháme pomerančovou šťávu a změklé máslo. Při míchání dáváme pozor, protože omáčka začne prskat. Mícháme do doby, až se máslo rozpustí a vše se spojí. Vznikne hladký krém, do kterého poklademe palačinky. Přelijeme je koňakem a flambujeme je do doby, až plamen zhasne. Poté servírujeme.