Recept

Houbové kuřátko

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Ověřený recept

5 1 Houbové kuřátko 5 1

Celkový čas:	120 minut
Doba přípravy:	10 minut
Doba vaření:	110 minut

Autor:	0sonizna
Hodnost:	Rozkoukávám se (98%)
ID receptu:	60501
Kategorie:	Maso

Ingredience

1 stroužek	Česnek
2 ks	Cibule
1 ks	Citrony
750 g	Dýně Hokkaidó
400 g	Hříbky čerstvé
1200 g	Kuře
100 g	Mléko plnotučné
2 polévková lžíce	Olej olivový
100 g	Pečivo pšeničné jemné tukové
10 g	Pepř černý mletý
30 g	Petržel - nať
60 g	Slanina anglická
1 polévková lžíce	Solamyl - bramborový škrob
10 g	Sůl
1 ks	Vejce slepičí
100 ml	Víno bílé
200 ml	Vývar drůbeží
3 polévková lžíce	Zakysaná smetana

Nutriční hodnoty jedné porce

52% Kalorie 1,033 kcal

Kilojoule 4 324kJ

14% Sacharidy 49 g

76% Tuky 57 g

20% Sodík 403 mg

145% Bílkoviny 81 g

Uhlovodany	30g
Cholesterol	286,3mg
Draslík	1g
Vláknina	12g
Vitamín A	499,1mg
Vitamín B6	1,3mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	41,7mg
Vitamín E	1,1mg
Vápník	0,0mg
Železo	4,4mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cibule, Citrony, Hříbky čerstvé, Kuře, Vejce slepičí, Víno bílé mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Dýně Hokkaidó, Mléko plnotučné, Olej olivový, Pečivo pšeničné jemné tukové, Petržel - nať, Solamyl - bramborový škrob, Vývar drůbeží mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Suroviny Česnek, Pepř černý mletý, Slanina anglická, Sůl, Zakysaná smetana nemají zadané kompletní nutriční hodnoty. Výpočty nutriční tabulky nemusí souhlasit se skutečností.

Houbové kuřátko postup přípravy receptu:

1	Pečivo nakrájíme na kostičky a zalijeme horkým mlékem.
2	Jednu čtvrtinu hub nakrájíme nahrubo, zbytek na jemno.
3	Slaninu nakrájíme na kostičky.
4	Cibuli a česnek nakrájíme na jemno.
5	Z citronu nastrouháme kůru.
6	Petrželku nasekáme nadrobno.
7	V pánvi opékáme na oleji slaninu, česnek a jednu cibuli. Po chvíli přidáme i houby nakrájené nahrubo.
8	Vejce, polovinu nasekané petrželky a citronovou kůru smícháme a přidáme k pečivu. Nakonec vmícháme i slaninovou směs.
9	Touto nádivkou naplníme kuře, které jsme osolili a opepřili (i zevnitř). Svážeme nohy a pečeme 1,5 hod - podléváme.
10	Dvacet minut před koncem přidáme ke kuřeti na měsíčky nakrájenou dýni.
11	Osm minut před koncem pečení kuřete přidáme zbytek žampionů.
12	Druhou cibuli zpěníme na oleji, přidáme víno a zredukujeme do poloviny objemu. Přidáme vývar, zakysanou smetanu a škrob rozmíchaný v trošce vody. Povaříme do námi zvolené hustoty.