Recept

Meruňková roláda

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	45 minut
Doba přípravy:	30 minut
Doba vaření:	15 minut

Autor:	Haas
Hodnost:	Rozkoukávám se (42%)
ID receptu:	60636
Kategorie:	Záviny, rolády

Ingredience

Na těsto
100 g	Čokoláda hořká
90 g	Cukr krupice
30 g	Cukr moučka
0,5 kávová lžička	Kypřicí prášek do pečiva
45 g	Mouka polohrubá
1 špetka	Sůl
3 ks	Vejce slepičí
Na náplň
3 polévková lžíce	Cukr krupice
3 polévková lžíce	Cukr moučka
1 polévková lžíce	Meruňkovice
300 g	Meruňky
100 ml	Smetana na šlehání
350 g	Tvaroh tučný
1 balení	Želatina

Nutriční hodnoty jedné porce

30% Kalorie 596 kcal

Kilojoule 2 495kJ

16% Sacharidy 59 g

42% Tuky 31 g

3% Sodík 62 mg

35% Bílkoviny 20 g

Uhlovodany	42g
Cholesterol	223,4mg
Draslík	96,2mg
Vláknina	843,5mg
Vitamín A	211,9mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	0,0mg
Vitamín E	0,4mg
Vápník	0,0mg
Železo	263,4mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cukr krupice, Kypřicí prášek do pečiva, Vejce slepičí, Cukr krupice mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Čokoláda hořká, Mouka polohrubá, Tvaroh tučný mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Suroviny Cukr moučka, Sůl, Cukr moučka, Meruňkovice, Meruňky, Smetana na šlehání, Želatina nemají zadané kompletní nutriční hodnoty. Výpočty nutriční tabulky nemusí souhlasit se skutečností.

Meruňková roláda postup přípravy receptu:

1	Troubu předehřejeme na 190 °C, pečicím papírem vyložíme plech. Čokoládu jemně nastrouháme.
2	Z předepsaných surovin vypracujeme těsto, kterým vyložíme plech a v troubě pečeme zhruba 12 minut. Suchou utěrku posypeme moučkovým cukrem, na ni vyklopíme upečené těsto a sloupneme pečicí papír.
3	Na náplň smícháme tvaroh se smetanou, cukrem, práškovou želatinou a meruňkovicí.
4	Meruňky spaříme, oloupeme, rozpůlíme, vypeckujeme a nakrájíme na menší kousky.
5	Upečené těsto potřeme tvarohovou náplní, ne až do kraje, aby nám náplň při rolování nevytekla, poklademe meruňkami a pomocí utěrky opatrně srolujeme. Roládu zabalíme do fólie a necháme v chladničce řádně ztuhnout. Před podáváním roládu posypeme moučkovým cukrem.