Recept

Grilované cibulky s uzenou krkovicí a rajčatovým pyré

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	35 minut
Doba přípravy:	25 minut
Doba vaření:	10 minut

Autor:	xenia1
Hodnost:	Rozkoukávám se (55%)
ID receptu:	60643
Kategorie:	Maso

Ingredience

Pyré z čerstvých rajčat
4 krajíc	Chléb celozrnný pšenično-žitný
400 g	Uzená krkovička vařená
1 stroužek	Česnek
1 špetka	Chilli
1 plátek	Chléb toastový
0,5 kávová lžička	Cukr třtinový
0,5 polévková lžíce	Koriandr čerstvý
1 kávová lžička	Ocet
2 špetka	Pepř 4 barev
4 ks	Rajčata
21 špetka	Sůl
Grilované cibule
800 g	Cibule lahůdková
4 polévková lžíce	Olej olivový
0,5 kávová lžička	Sůl

Nutriční hodnoty jedné porce

45% Kalorie 893 kcal

Kilojoule 3 738kJ

14% Sacharidy 51 g

88% Tuky 66 g

3% Sodík 66 mg

27% Bílkoviny 15 g

Uhlovodany	10g
Cholesterol	0,0mg
Draslík	215,7mg
Vláknina	9g
Vitamín A	700,1mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	10,3mg
Vitamín E	0,5mg
Vápník	0,0mg
Železo	3,9mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Chléb toastový, Cukr třtinový, Koriandr čerstvý, Rajčata mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Chléb celozrnný pšenično-žitný, Uzená krkovička vařená, Pepř 4 barev, Cibule lahůdková, Olej olivový mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Suroviny Česnek, Chilli, Ocet, Sůl, Sůl nemají zadané kompletní nutriční hodnoty. Výpočty nutriční tabulky nemusí souhlasit se skutečností.

Grilované cibulky s uzenou krkovicí a rajčatovým pyré postup přípravy receptu:

1	Nejdříve si připravíme pyré z čerstvých rajčat: zralá omytá a osušená rajčata rozkrojíme na poloviny a nastrouháme je na na hrubším struhadle do mísy tak, že strouháme rozříznutou stranu, v prstech nám pak zbyde slupka. Utřený stroužek česneku, chilli, pepř, sůl a ocet přidáme k rajčatům. Pyré důkladně promícháme a případně dochutíme třtinovým cukrem. Čerstvé lístky koriandru posekáme a přidáme k pyré, aby bylo hustější, v prstech rozmělníme najemno střídu z toustového chleba a zamícháme ji do pyré.
2	Rozpálíme venkovní gril. Lahůdkové cibulky i s natí omyjeme, osušíme, zbavíme všech povadlých slupek, kořínků a na rozpálený gril je položíme v jedné vrstvě. Pokud je budeme grilovat na otevřeném ohni, měl by oheň jemně plát, aby cibule nezčernaly. Grilujeme je přibližně 4-5 minut, průběžně je pokapáváme olivovým olejem. Ugrilované cibule dáme do mísy, posypeme podle chuti solí pokapeme zbytkem oleje a mísu zakryjeme.
3	4 plátky uzeného masa položíme na rozpálený gril a krátce, z každé strany po 2 minutách, je ugrilujeme.
4	Ke grilovanému masu s cibulkami podáváme rajčatové pyré a čerstvý křupavý chléb.