Grilované cibulky s uzenou krkovicí a rajčatovým pyré

Name: Grilované cibulky s uzenou krkovicí a rajčatovým pyré
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gramů Uzená krkovička vařená; 4 krajíce Chléb celozrnný pšenično-žitný; 800 gramů Cibule lahůdková; 4 lžíce Olej olivový; 0.5 lžička Sůl; 4 kusy Rajčata; 1 stroužek Česnek; 1 špetka Chilli; 2 špetky Pepř 4 barev; 0.5 špetka Sůl; 1 lžička Ocet; 1 plátek Chléb toastový; 0.5 lžička Cukr třtinový; 0.5 lžíce Koriandr čerstvý

35 min.

Ingredience

- 400gramůUzená krkovička vařená
- 4krajíceChléb celozrnný pšenično-žitný
Grilované cibule
- 800gramůCibule lahůdková
- 4lžíceOlej olivový
- 0,5lžičkaSůl
Pyré z čerstvých rajčat
- 4kusyRajčata
- 1stroužekČesnek
- 1špetkaChilli
- 2špetkyPepř 4 barev
- 0,5špetkaSůl
- 1lžičkaOcet
- 1plátekChléb toastový
- 0,5lžičkaCukr třtinový
- 0,5lžíceKoriandr čerstvý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

892 kcal

Bílkoviny

15 g

Tuky

66 g

Sacharidy

50 g

Vláknina

4 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Nejdříve si připravíme pyré z čerstvých rajčat: zralá omytá a osušená rajčata rozkrojíme na poloviny a nastrouháme je na na hrubším struhadle do mísy tak, že strouháme rozříznutou stranu, v prstech nám pak zbyde slupka. Utřený stroužek česneku, chilli, pepř, sůl a ocet přidáme k rajčatům. Pyré důkladně promícháme a případně dochutíme třtinovým cukrem. Čerstvé lístky koriandru posekáme a přidáme k pyré, aby bylo hustější, v prstech rozmělníme najemno střídu z toustového chleba a zamícháme ji do pyré.
2
Rozpálíme venkovní gril. Lahůdkové cibulky i s natí omyjeme, osušíme, zbavíme všech povadlých slupek, kořínků a na rozpálený gril je položíme v jedné vrstvě. Pokud je budeme grilovat na otevřeném ohni, měl by oheň jemně plát, aby cibule nezčernaly. Grilujeme je přibližně 4-5 minut, průběžně je pokapáváme olivovým olejem. Ugrilované cibule dáme do mísy, posypeme podle chuti solí pokapeme zbytkem oleje a mísu zakryjeme.
3
4 plátky uzeného masa položíme na rozpálený gril a krátce, z každé strany po 2 minutách, je ugrilujeme.
4
Ke grilovanému masu s cibulkami podáváme rajčatové pyré a čerstvý křupavý chléb.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.