Obrácený koláč s hruškami a brusinkami

Name: Obrácený koláč s hruškami a brusinkami
Prep time: 35 min
Cook time: 60 min
Total time: 95 min
Yield: 6
Ingredients: 3 kusy Hrušky; 160 gramů Brusinky; 150 gramů Cukr krupice; 1.5 lžičky Citronová šťáva; 140 gramů Máslo čerstvé; 1 lžíce Pomerančová kůra; 1 špetka Sůl; 2 kusy Vejce slepičí; 180 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 1.5 lžičky Kypřicí prášek do pečiva; 2 lžíce Mléko plnotučné

95 min.

Ingredience

- 3kusyHrušky
- 160gramůBrusinky
- 150gramůCukr krupice
- 1,5lžičkyCitronová šťáva
- 140gramůMáslo čerstvé
- 1lžícePomerančová kůra
- 1špetkaSůl
- 2kusyVejce slepičí
- 180gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 1,5lžičkyKypřicí prášek do pečiva
- 2lžíceMléko plnotučné

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

446 kcal

Bílkoviny

7 g

Tuky

22 g

Sacharidy

58 g

Vláknina

5 g

Cukr

30 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Dortovou formu vymažeme 20 g másla, koláč budeme péci v troubě předehřáté na 170 °C.
2
Hrušky rozpůlíme, zbavíme jádřinců a oloupeme. Brusinky opláchneme a necháme okapat.
3
V silnostěnné pánvi na mírném plameni 50 g cukru s citronovou šťávou necháme zkaramelizovat do světlehněda. Karamel rozlijeme po dně formy.
4
Řeznou stranou dolů na karamel rozložíme hrušky a rovnoměrně posypeme brusinkami.
5
V míse utřeme zbylé změklé máslo se zbylým cukrem, přidáme ustrouhanou pomerančovou kůru, sůl a utřeme dohladka. Poté přimícháme mouku s kypřicím práškem a mlékem a vymícháme dohladka.
6
Těsto nalijeme na hrušky a pečeme v předehřáté troubě zhruba hodinu. Pokud by těsto začalo tmavnout, přikryjeme je pečicím papírem.
7
Upečený koláč necháme zchladnout, poté ho vyklopíme na mísu a podáváme ještě horký.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.