Recept

Jehněčí kotlet na bazalce po katalánsku

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	60 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	40 minut

Autor:	svisla
Hodnost:	Rozkoukávám se (24%)
ID receptu:	608
Kategorie:	Maso

Ingredience

150 g	Bazalka
100 g	Česnek
200 g	Cibule
400 g	Fazole černé
200 ml	Olej olivový
20 g	Pepř černý mletý
250 g	Pórek
250 g	Protlak rajčatový
50 ml	Sherry brandy
100 g	Slanina vepřová
15 g	Sůl
300 g	Sýr Eidam cihla 40%
100 ml	Víno bílé

Nutriční hodnoty jedné porce

28% Kalorie 548 kcal

Kilojoule 2 294kJ

12% Sacharidy 43 g

43% Tuky 32 g

34% Sodík 676 mg

37% Bílkoviny 21 g

Uhlovodany	37g
Cholesterol	27,8mg
Draslík	805,0mg
Vláknina	16g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,4mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	10,3mg
Vitamín E	0,5mg
Vápník	0,0mg
Železo	3,5mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Bazalka, Česnek, Cibule, Fazole černé, Slanina vepřová, Sůl, Víno bílé mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Olej olivový, Pepř černý mletý, Pórek, Protlak rajčatový, Sherry brandy, Sýr Eidam cihla 40% mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Jehněčí kotlet na bazalce po katalánsku postup přípravy receptu:

1	Jehněčí kotlety opláchneme, lehce je naklepeme, osolíme, opepříme, posypeme silně bazalkou a pokapeme brandy. Necháme je v chladničce marinovat.
2	Marinované kotlety z obou stran opečeme v rozehřátém oleji.
3	Do rajčatového protlaku vmícháme víno, jemně nakrájenou cibuli, pórek, utřený česnek a sůl.
4	Potom kotlety vložíme do zapékací misky, vlijeme na ně rajčatovou směs, zbylou marinádu, posypeme je strouhaným sýrem a dozlatova zapečeme.
5	Při podávání kotlety položíme na předehřátý talíř a obložíme je vařenými černými fazolemi ochucenými rozškvařenou slaninou, solí, pepřem a bazalkou.