Mocca roláda

Name: Mocca roláda
Prep time: 50 min
Cook time: 13 min
Total time: 63 min
Yield: 6
Ingredients: 100 gramů Čokoláda mléčná; 400 mililitrů Smetana na šlehání; 1 lžíce Káva instantní; 2.5 lžíce Cukr moučka; 2 balení Ztužovač šlehačky; 0.5 lžíce Kakaový prášek Bio; 3 kusy Vejce slepičí; 100 gramů Cukr krupice; 0.5 lžíce Pomerančová kůra; 1 lžíce Pomerančová šťáva; 1 špetka Sůl; 100 gramů Mouka polohrubá; 0.5 lžička Kypřicí prášek do pečiva

63 min.

Ingredience

Na náplň
- 100gramůČokoláda mléčná
- 400mililitrůSmetana na šlehání
- 1lžíceKáva instantní
- 2,5lžíceCukr moučka
- 2baleníZtužovač šlehačky
Na ozdobu
- 0,5lžíceKakaový prášek Bio
Na těsto
- 3kusyVejce slepičí
- 100gramůCukr krupice
- 0,5lžícePomerančová kůra
- 1lžícePomerančová šťáva
- 1špetkaSůl
- 100gramůMouka polohrubá
- 0,5lžičkaKypřicí prášek do pečiva

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

256 kcal

Bílkoviny

7 g

Tuky

8 g

Sacharidy

40 g

Vláknina

1 g

Cukr

26 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Plech vyložíme pečicím papírem, těsto budeme péci v troubě předehřáté na 190 °C.
2
V míse ušleháme vejce s cukrem, pomerančovou kůrou a šťávou a solí do pěny. Poté vmícháme po částech mouku, do níž jsme zamíchali kypřicí prášek, a na závěr pevný sníh z bílků.
3
Těsto rozetřeme na plech a v předehřáté troubě pečeme asi 13 minut. Upečenou roládu vyjmeme z trouby, překlopíme na vlhkou utěrku, druhou utěrkou přikryjeme a necháme vychladnout.
4
Připravíme si náplň. Nalámanou mocca čokoládu rozpustíme ve vodní lázni dohladka a necháme zchladnout. Ve smetaně rozšleháme ztužovače a ušleháme pevnou šlehačku. Během šlehání opatrně, po částech přidáváme zchladlou čokoládu, lžíci zchladlé kávy a cukr. Z ušlehané smetany oddělíme část na potření povrchu rolády a na ozdobení.
5
Z upečeného těsta sundáme pečicí papír, většinu náplně rozetřeme po plátu, a pomocí utěrky plát zavineme.
6
Roládu položíme na servírovací mísu, potřeme oddělenou částí náplně a pomocí zdobicího sáčku ozdobíme zbylou náplní. Poté sítkem poprášíme roládu kakaovým práškem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.