Recept

Květák se sýrovo-bylinkovou strouhankou

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	34 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	14 minut

Autor:	xenia1
Hodnost:	Rozkoukávám se (55%)
ID receptu:	60930
Kategorie:	Zelenina

Ingredience

Bylinková strouhanka
1 polévková lžíce	Mandle loupané
45 g	Máslo čerstvé
1 polévková lžíce	Olej olivový
1 polévková lžíce	Ořechy vlašské
3 polévková lžíce	Petržel kudrnka
100 g	Strouhanka
1 polévková lžíce	Sýr Parmezán
Dresing
2 kávová lžička	Citrónová šťáva
4 polévková lžíce	Olej olivový extra panenský
1 špetka	Pepř bílý
1 kávová lžička	Sůl
Vařený květák v páře
1 ks	Květák
0,5 l	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

23% Kalorie 456 kcal

Kilojoule 1 909kJ

10% Sacharidy 35 g

43% Tuky 32 g

33% Sodík 658 mg

22% Bílkoviny 12 g

Uhlovodany	35g
Cholesterol	20,7mg
Draslík	1g
Vláknina	16g
Vitamín A	32,4mg
Vitamín B6	0,7mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	163,4mg
Vitamín E	0,4mg
Vápník	0,0mg
Železo	19,5mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Ořechy vlašské, Strouhanka, Sýr Parmezán, Pepř bílý, Sůl, Květák, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Mandle loupané, Máslo čerstvé, Olej olivový, Petržel kudrnka, Olej olivový extra panenský mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Suroviny Citrónová šťáva nemají zadané kompletní nutriční hodnoty. Výpočty nutriční tabulky nemusí souhlasit se skutečností.

Květák se sýrovo-bylinkovou strouhankou postup přípravy receptu:

1	Petrželovou nať omyjeme, vodu setřepeme a pokrájíme ji hodně nadrobno. Loupané mandle a ořechy pokrájíme na menší kousky.
2	V pánvi rozehřejeme máslo s lžíci oleje. Na něm si osmažíme strouhanku dozlatova. Přibližně v polovině smažení přimícháme mandle a ořechy. Usmaženou strouhanku necháme mírně vychladnout, pak do ní přimícháme jemně nastrouhaný parmezán a petrželku.
3	Připravíme dresing: ve sklenici rozmícháme olivový olej s citrónovou šťávou, solí a bílým pepřem.
4	Očištěný a omytý menší květák rozebereme na růžičky, košťál odkrojíme a růžičky uvaříme v páře (v pařáku na knedlíky). Vaříme do poloměkka přibližně 7 -10 minut. Poté květák vyjmeme, odložíme do mísy, polijeme dresingem a zlehka, ale důkladně, promícháme. Každou porci na talíři posypeme strouhankou a hned podáváme.