Ořechovo-vanilkové řezy

Name: Ořechovo-vanilkové řezy
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Ingredients: 2 kusy Cukr vanilka; 4 lžíce Ořechy vlašské; 30 lžic Máslo čerstvé; 1 lžíce Tuk; 140 mililitrů Voda pitná; 12 gramů Droždí; 40 gramů Cukr krupice; 2 kusy Cukr vanilka; 2 kusy Vaječný žloutek slepičí; 30 gramů Máslo čerstvé; 1 špetka Sůl; 1 lžička Citronová šťáva; 1 špetka Citronová kůra; 330 gramů Mouka pšeničná hladká T 650

55 min.

Ingredience

Na posypání
- 2kusyCukr vanilka
- 4lžíceOřechy vlašské
Na potření
- 30lžicMáslo čerstvé
Na vymazání remosky
- 1lžíceTuk
Těsto
- 140mililitrůVoda pitná
- 12gramůDroždí
- 40gramůCukr krupice
- 2kusyCukr vanilka
- 2kusyVaječný žloutek slepičí
- 30gramůMáslo čerstvé
- 1špetkaSůl
- 1lžičkaCitronová šťáva
- 1špetkaCitronová kůra
- 330gramůMouka pšeničná hladká T 650

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1190 kcal

Bílkoviny

11 g

Tuky

101 g

Sacharidy

63 g

Vláknina

3 g

Cukr

7 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Z trochy vlažné vody, droždí a cukru umícháme kvásek, který necháme kynout asi 20 minut.
2
Potom do kvásku přidáme zbylou mouku, žloutky, vanilkový cukr, vodu, změklé máslo, špetku soli, citronovou kůru a šťávu. Dobře vypracujeme lesklé těsto. Přikryjeme čistou utěrkou a necháme nakynout do dvojnásobné velikosti.
3
Vykynuté těsto znovu prohněteme a rozdělíme na tři díly. Z každého dílu vyválíme kolo o průměru remosky. (Těsto můžeme při rozvalování podsypávat moukou).
4
Do tukem vymazané remosky vložíme první kolo těsta, které silně posypeme mletými ořechy a cukrem. Přiložíme další kolo, posypeme ořechy a cukrem a přikryjeme posledním kolem těsta. Necháme asi 1 hodinu kynout.
5
Potom povrch potřeme máslem a moučník upečeme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.