Recept

Bezé s krémem a malinami

  • Evropa
Palec nahoru
0
Palec dolu
0
0
Vyzkoušej recept
Celkový čas: 150 minut
Doba přípravy: 60 minut
Doba vaření: 90 minut
Autor:
Hodnost: Rozkoukávám se (37%)
ID receptu: 60955

Ingredience

Na bezé
230 g Cukr krupice
230 g Maliny
85 g Ořechy lískové
1 špetka Sůl
5 ks Vaječný bílek slepičí
Na krém
30 g Cukr krupice
320 ml Mléko plnotučné
15 g Mouka pšeničná hladká T 650
15 g Solamyl
3 ks Vaječný žloutek slepičí
1 ks Vanilkový lusk
Na posypání
1 polévková lžíce Cukr moučkový

Nutriční hodnoty jedné porce

24% Kalorie 478 kcal
Kilojoule 1 999kJ
20% Sacharidy 71 g
24% Tuky 18 g
6% Sodík 123 mg
23% Bílkoviny 13 g

Bezé s krémem a malinami postup přípravy receptu:

1

Dva plechy vyložíme pečicím papírem, na obou vyznačíme kruhy o průměru 20 cm.

2

Oříšky vsypeme do pekáče a v mírně vyhřáté troubě opečeme do zlatohněda. Poté mnutím ořechy zbavíme slupek, hrst nasekáme nahrubo, zbylé ořechy umeleme.

3

Těsto budeme péci v troubě předehřáté na 130 °C.

4

Bílky se solí ušleháme dotuha, poté zašleháme cukr, do pevně ušlehaného sněhu vmícháme mleté oříšky.

5

Pěnovou hmotu naneseme rovnoměrně na oba plechy tak, že vyplníme předkreslené kruhy. Bezé pečeme zhruba půl druhé hodiny. Po upečení bezé přeneseme na mřížku a necháme vychladnout.

6

V mezičase připravíme krém. Mléko přivedeme do varu, vanilkový lusk rozřízneme, hranou seškrábneme semínka a i s luskem vložíme do vroucího mléka. Po chvilce mléko odstavíme a necháme v něm asi 20 minut lusk louhovat, poté ho vyjmeme.

7

Do žloutků ušlehaných s cukrem vmícháme mouku smíchanou se škrobovou moučkou. Vanilkové mléko směs opět přivedeme do varu a poté postupně zašleháme do žloutkové směsi. Vše za stálého míchání asi minutu povaříme. Krém za občasného míchání necháme vychladnout.

8

Na plochou mísu položíme jeden plát bezé. Potřeme vanilkovým krémem, poklademe asi 3/4 malin a přiklopíme druhým plátem. Povrch ozdobíme zbylými malinami, posypeme sekanými ořechy a poprášíme moučkovým cukrem.

Né, tento recept nemá fotku.

Přidej ji jako první a odměna je tvoje.
Přidat foto +5 zlaťáků

Komentáře a hodnocení

Jsi zaregistrovaný? Stačí se přihlásit, nebo zadej e-mail

Palec nahoru
0
Palec dolu
0
0
Vyzkoušej recept