Recept

Turecká veganská pizza

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	55 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	35 minut

Autor:	mikes
Hodnost:	Šéfkuchař (31%)
ID receptu:	61107
Kategorie:	Pizza

Ingredience

Těsto
1 kávová lžička	Cukr krupice
7 g	Droždí sušené
500 g	Mouka pšeničná hladká T 650
4 polévková lžíce	Olej olivový
1 špetka	Sůl
260 ml	Voda pitná
Obloha
1 stroužek	Česnek
1 ks	Cibule
1 kávová lžička	Cukr třtinový
1 špetka	Muškátový oříšek
1 ks	Okurka salátová
3 polévková lžíce	Olej olivový
0,5 kávová lžička	Paprika mletá sladká
1 špetka	Pepř černý mletý
3 polévková lžíce	Protlak rajčatový sterilovaný
4 ks	Rajčata
500 g	Rajčatové pyré
0,5 ks	Salát ledový
100 g	Sójové plátky
1 špetka	Sůl
300 ml	Vývar zeleninový
Turecká veganská pizza
1 polévková lžíce	Mouka pšeničná hladká T 650

Nutriční hodnoty jedné porce

38% Kalorie 754 kcal

Kilojoule 3 155kJ

34% Sacharidy 124 g

22% Tuky 16 g

24% Sodík 490 mg

54% Bílkoviny 30 g

Uhlovodany	32g
Cholesterol	1,4mg
Draslík	1g
Vláknina	16g
Vitamín A	3g
Vitamín B6	0,3mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	26,4mg
Vitamín E	1,4mg
Vápník	0,0mg
Železo	3,5mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cukr krupice, Droždí sušené, Sůl, Voda pitná, Česnek, Cibule, Cukr třtinový, Muškátový oříšek, Okurka salátová, Paprika mletá sladká, Protlak rajčatový sterilovaný, Rajčata, Salát ledový, Sůl mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Mouka pšeničná hladká T 650, Olej olivový, Olej olivový, Pepř černý mletý, Sójové plátky, Vývar zeleninový, Mouka pšeničná hladká T 650 mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Suroviny Rajčatové pyré nemají zadané kompletní nutriční hodnoty. Výpočty nutriční tabulky nemusí souhlasit se skutečností.

Turecká veganská pizza postup přípravy receptu:

1	Droždí a cukr vsypeme do mísy a zalijeme 3 lžícemi teplé vody. Necháme stát asi 10 minut.
2	Potom do mísy vsypeme mouku se solí, vyhloubíme důlek a vlijeme do něj olivový olej a 250ml vlažné vody. Vypracujeme těsto, které vytvarujeme do tvaru koule. Mísu přikryjeme utěrkou a těsto necháme na teplém místě kynout asi 1 hodinu.
3	Sójové plátky přivedeme k varu v zeleninovém vývaru. Odstavíme a pod pokličkou necháme 10 minut nabobtnat. Plátky potom slijeme do síta a přebytečnou tekutinu z nich vymačkáme.
4	V pánvi na rozehřátém oleji opečeme plátky po všech stranách, přidáme nasekanou cibuli a česnek a chvíli restujeme. Vmícháme koření, rajčatový protlak, cukr a necháme mírně zkaramelizovat. Zalijeme rajčatovým pyré a zvolna povaříme 10 minut.
5	Na pomoučněné pracovní ploše těsto ještě prohněteme a potom rozložíme na plech vyložený pečicím papírem. Potřeme rajčatovo-sójovou směsí a ve středně vyhřáté troubě pečeme asi 25 minut.
6	Okurky a rajčata omyjeme a nakrájíme na plátky, omytý salát natrháme na kousky. Hotovou pizzu posypeme nakrájenou zeleninou a podáváme.