Jednoduchý recept

Labskaus z uzeného tofu

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	40 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	20 minut

Autor:	mikes
Hodnost:	Šéfkuchař (31%)
ID receptu:	61111
Kategorie:	Brambory

Ingredience

1 ks	Bobkový list
1000 g	Brambory
200 g	Červená řepa sterilovaná
1 ks	Cibule
1 kávová lžička	Hořčice plnotučná
2 polévková lžíce	Kvasnicové vločky
1 špetka	Muškátový oříšek
4 ks	Okurky nakládané
2 polévková lžíce	Olej slunečnicový
1 špetka	Pepř černý mletý
1 kávová lžička	Sůl
200 g	Tofu uzené
1000 ml	Vývar zeleninový

Nutriční hodnoty jedné porce

25% Kalorie 493 kcal

Kilojoule 2 061kJ

20% Sacharidy 71 g

21% Tuky 16 g

281% Sodík 6 g

39% Bílkoviny 22 g

Uhlovodany	69g
Cholesterol	4,5mg
Draslík	2g
Vláknina	29g
Vitamín A	682,2mg
Vitamín B6	0,9mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	50,0mg
Vitamín E	3,5mg
Vápník	0,0mg
Železo	11,1mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Bobkový list, Brambory, Červená řepa sterilovaná, Cibule, Muškátový oříšek, Okurky nakládané, Olej slunečnicový, Sůl mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Hořčice plnotučná, Pepř černý mletý, Vývar zeleninový mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Suroviny Kvasnicové vločky, Tofu uzené nemají zadané kompletní nutriční hodnoty. Výpočty nutriční tabulky nemusí souhlasit se skutečností.

Labskaus z uzeného tofu postup přípravy receptu:

1	Uzené tofu osušíme a na talíři rozmačkáme vidličkou najemno.
2	V hrnci na rozehřátém oleji osmahneme oloupanou, nadrobno nakrájenou cibuli a připravené tofu. Zalijeme vývarem, přidáme oloupané, na kostky nakrájené brambory a 1 bobkový list. Přivedeme k varu a zvolna vaříme 20 minut. Potom slijeme, necháme odejít páru z hrnce, vyjmeme bobkový list a vše rozšťoucháme nahrubo.
3	Do šťouchaných brambor s tofu přidáme na kostičky nakrájené okurky a červenou řepu. Ochutíme kvasnicovými vločkami, špetkou muškátového oříšku, hořčicí a podle chuti osolíme a opepříme.
4	Pokrm rozdělíme do hlubokých talířů a ihned podáváme.