Jednoduchý recept

Celozrnné těstoviny se žampionovou omáčkou

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	40 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	20 minut

Autor:	mikes
Hodnost:	Šéfkuchař (31%)
ID receptu:	61137
Kategorie:	Těstoviny, noky, knedlíky

Ingredience

Těstoviny
2 polévková lžíce	Kvasnicové vločky
1 kávová lžička	Majoránka čerstvá
2 polévková lžíce	Mouka pšeničná hladká T 650
2 polévková lžíce	Olej olivový
1 kávová lžička	Paprika mletá sladká
2 ks	Paprikové lusky čerstvé
1 špetka	Pepř cayenský
1 ks	Rozmarýn čerstvý
2 ks	Šalotka
200 g	Smetana špaldová
1 kávová lžička	Sůl
50 ml	Víno bílé veganské
500 ml	Vývar zeleninový
300 g	Žampiony čerstvé
1 polévková lžíce	Sůl
500 g	Těstoviny grahamové
5 l	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

35% Kalorie 695 kcal

Kilojoule 2 909kJ

32% Sacharidy 116 g

16% Tuky 12 g

66% Sodík 1 g

43% Bílkoviny 24 g

Uhlovodany	29g
Cholesterol	2,3mg
Draslík	806,0mg
Vláknina	32g
Vitamín A	1g
Vitamín B6	0,7mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	49,7mg
Vitamín E	1,0mg
Vápník	0,0mg
Železo	7,6mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Paprika mletá sladká, Paprikové lusky čerstvé, Pepř cayenský, Rozmarýn čerstvý, Šalotka, Sůl, Žampiony čerstvé, Sůl, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Majoránka čerstvá, Mouka pšeničná hladká T 650, Olej olivový, Vývar zeleninový, Těstoviny grahamové mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Suroviny Kvasnicové vločky, Smetana špaldová, Víno bílé veganské nemají zadané kompletní nutriční hodnoty. Výpočty nutriční tabulky nemusí souhlasit se skutečností.

Celozrnné těstoviny se žampionovou omáčkou postup přípravy receptu:

1	V pánvi rozehřejeme olivový olej, přidáme rozmarýn, nasekanou šalotku a necháme ji zesklovatět. Přidáme očištěné, na čtvrtky nakrájené hlavičky žampionů a vše restujeme asi 2 minuty. Potom přidáme očištěné, na nudličky nakrájené papriky, krátce opečeme, zaprášíme moukou a osmahneme. Zalijeme vínem a když projde varem, přilijeme vývar. Za občasného míchání vaříme 5 minut.
2	Snítku rozmarýnu vyjmeme a uchováme. Do omáčky vmícháme špaldovou smetanu, kvasnicové vločky a majoránku. Okořeníme mletou paprikou, cayenským pepřem a podle chuti osolíme.
3	Celozrnné těstoviny uvaříme v dostatečném množství osolené vody, slijeme do síta a po okapání smícháme s obsahem pánve.
4	Rozdělíme na talíře a ihned podáváme.